用保健品给人治病是否属于诈骗，需根据具体情形来判断。以下是对此问题的详细分析：
正常商业销售行为：
- 在正常的商业交易中，如果商家如实介绍保健品的成分、功效、适用人群等信息，并且所售产品经过合法审批、质量合格，那么这种销售行为是合法的，不构成诈骗。例如，商家向消费者介绍一款正规的保健品，详细说明其成分对特定健康问题的益处，价格也符合市场行情，这种情况下即视为正常售卖。
构成诈骗的情形：
- 虚假宣传：商家故意夸大保健品的功效，如声称能根治某些医学上难以完全治愈的疾病（如癌症、糖尿病等），或者虚构其具有某些特殊效果，以此误导消费者购买。这种行为若非法获取了消费者钱财，且达到一定数额标准，即构成诈骗罪。
- 虚构事实：商家编造产品来源、生产背景等虚假内容，如声称产品是某知名机构研发、有特殊专利但实际并不存在，以此诱使消费者购买。这种行为同样具有诈骗性质，若骗取数额较大财物，则构成诈骗罪。
- 欺诈手段销售：商家采用欺骗手段，如雇佣“托儿”伪装成受益者现身说法，或者打着免费体检、免费讲座、赠送小礼品的旗号吸引消费者参加，然后在活动中实施欺骗，诱导消费者高价购买保健品。这种行为若符合诈骗罪的构成要件（即以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法骗取数额较大财物），则应当以诈骗罪论处。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。不同地区对于诈骗罪数额认定标准有所差异，但一般来说，达到当地规定的“数额较大”标准（如多数地区为三千元至一万元以上），公安机关会立案侦查。
建议与提醒：
- 对于商家而言，应遵守法律法规，诚信经营，如实介绍产品信息，避免使用虚假宣传或欺诈手段。否则，一旦构成诈骗罪，将面临严厉的法律制裁。
- 对于消费者而言，在购买保健品时应保持警惕，仔细询问产品详情，查验相关证明文件，避免上当受骗。特别是老年人群体，由于信息获取渠道有限且容易受到欺骗，更应谨慎购买保健品。
总结来说，用保健品给人治病是否构成诈骗，关键在于商家是否如实介绍产品信息、是否存在虚假宣传或欺诈手段销售等行为。如果商家守法经营、如实介绍产品，则不构成诈骗；如果商家采用欺骗手段非法获取消费者钱财，则可能构成诈骗罪并面临法律制裁。因此，在购买保健品时，消费者应保持警惕并仔细甄别商家信息。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。