偷税超过五年并不一定免除刑罚，是否免除刑罚需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一般情况下的追诉期限
- 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过一定期限将不再追诉。对于逃税罪（原偷税罪），如果纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上，其法定最高刑可能不满五年有期徒刑。在此情况下，若从犯罪行为终了之日起已经超过五年，并且没有其他特殊情形，通常不再追究刑事责任。
特殊情况下的刑事责任追究
- 税务机关已下达追缴通知且存在特定情形：根据《刑法》第二百零一条，经税务机关依法下达追缴通知后，补缴应纳税款、缴纳滞纳金并已受行政处罚的，通常不予追究刑事责任。但有两种例外情况：一是五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚；二是五年内被税务机关给予二次以上行政处罚。在这两种情况下，即便偷税行为已过五年，仍可能会被追究刑事责任。
- 逃避侦查或审判：如果在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，纳税人逃避侦查或者审判，将不受追诉期限的限制。同样，如果被害人在追诉期限内提出控告，而人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案，也不受追诉期限的限制。
- 税务机关的追查和处罚无时间限制：税务机关对于偷税行为的追查和处罚并没有时间限制。只要发现了偷税行为，无论距离该行为发生的时间有多久，税务机关都有权进行查处，并依法追究相关责任人的法律责任。
偷税行为的刑罚标准
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条的规定，因偷税被判刑的年限主要取决于偷税数额及所占应纳税额的比例，以及是否具备特定的从重处罚情节。
- 数额较大且占应纳税额百分之十以上：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 数额巨大且占应纳税额百分之三十以上：处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 从重处罚情节：若纳税人存在五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或被税务机关给予二次以上行政处罚等情形，将在上述量刑基础上从重处罚。
建议与结论：
- 偷税行为超过五年是否追究刑事责任并非一概而论，而是需要根据具体情况进行判断。
- 纳税人应严格遵守税收法规，按时足额缴纳税款，以避免因偷税行为而面临法律风险和声誉损失。
- 对于已经存在的偷税行为，应尽快主动向税务机关报告并补缴税款，以减少可能的法律后果。
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