结论：欠钱的人从拘留所出来后，债权人仍然可以起诉，且其民事权利受法律保护。

详细分析：

1. 起诉的可行性：

   • 无论债务人是否曾经被拘留，债权人均有权向法院提起诉讼，要求追回欠款。拘留，无论是刑事拘留还是行政拘留，都不影响债权人的诉讼权利。这是因为债务纠纷属于民事范畴，与拘留的原因无直接关联。

2. 起诉前的准备：

   • 债权人在起诉前需准备好充分的证据来证明债权债务关系的存在。这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据是法院判断案件事实的重要依据，务必确保它们的真实性和完整性。

3. 诉讼过程：

   • 债权人需撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并提交给有管辖权的法院。法院在受理案件后，会依法向被告人送达法律文书。即使被告曾经处于被拘留的状态，法院也会通过适当的方式确保法律文书的送达。
   • 若被告无法亲自到庭参加诉讼（例如因再次被拘留或其他原因），法院会根据具体情况进行缺席审判。缺席审判并不影响案件的公正处理，法院会依据现有证据和法律规定作出判决。

4. 判决与执行：

   • 只要债权人的证据充分、事实清楚，法院将依法作出支持债权人诉求的判决。判决生效后，若债务人仍然不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。
   • 法院在执行过程中会采取多种措施来保障债权人的合法权益，如查询、冻结、划拨债务人的财产等。若债务人拒不执行判决且情节严重，还可能面临刑事责任的风险。

5. 特殊情形下的考虑：

   • 如果债务人因欠钱而被拘留的情况涉及拒不执行判决、裁定罪等刑事犯罪，那么债权人在起诉的同时，还可以考虑向公安机关报案，要求追究债务人的刑事责任。但这并不影响债权人通过民事诉讼来追讨欠款。

建议与行动：

• 及时起诉：为了避免诉讼时效过期等风险，债权人应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内（根据《中华人民共和国民法典》的规定）向法院提起诉讼。
• 准备充分证据：在起诉前务必收集并整理好所有能够证明债权债务关系的证据，以确保诉讼的顺利进行和胜诉的可能性。
• 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了全面的法律分析，但每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在起诉前或诉讼过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。

总结：欠钱的人从拘留所出来后，债权人仍然可以起诉并追讨欠款。在起诉过程中，债权人需准备好充分的证据并遵循法院的诉讼程序。一旦获得法院判决的支持，债权人还可以通过强制执行来实现自己的债权。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。