结论：签了二手房买卖合同后买受人不想要了，能否起诉解除合同需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定解除权：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方可以在合同中约定解除合同的条件。如果合同中明确约定了买方在特定情况下可以解除合同，并且买方的情况符合该约定，那么买方有权依据合同约定起诉解除合同。
   • 建议：首先审查二手房买卖合同中的相关条款，特别是关于合同解除的约定。如果合同中有明确约定，且买方的情况符合约定条件，那么买方可以依据合同约定向法院提起诉讼，请求解除合同。

2. 法定解除权：

   • 法律背景：在合同没有约定或者约定不明确的情况下，根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果一方当事人根本违约，导致合同目的不能实现，另一方当事人有权解除合同。此外，如果因不可抗力致使不能实现合同目的，或者一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方也有权解除合同。
   • 分析：对于二手房买卖合同而言，如果卖方存在严重违约行为（如隐瞒房屋重大瑕疵、无法按时交付房屋等），导致买方无法实现合同目的（如无法获得房屋所有权、无法正常使用房屋等），那么买方有权依据法定解除权起诉解除合同。然而，如果仅仅是买方因为个人原因不想要了，并不构成法定解除权的行使条件。
   • 建议：在考虑是否行使法定解除权时，买方应仔细评估卖方的违约行为是否严重到导致合同目的无法实现。如果确实存在这种情况，买方可以收集相关证据，并向法院提起诉讼，请求解除合同。

3. 协商解除：

   • 法律背景：除了约定解除和法定解除外，合同双方还可以通过协商一致的方式解除合同。这是最为灵活和便捷的解除方式。
   • 建议：如果买方因为个人原因不想要了，可以尝试与卖方进行协商，看是否能够达成一致意见解除合同。如果双方能够协商成功，那么可以签订书面协议确认解除合同，并处理好相关事宜（如退还定金、支付违约金等）。

4. 法律后果：

   • 分析：如果买方未经合法程序擅自解除合同，可能会面临违约责任的风险。根据合同约定和法律规定，买方可能需要支付违约金、赔偿损失等。因此，在决定解除合同前，买方应充分评估法律后果，并谨慎行事。
   • 建议：在考虑解除合同时，买方应咨询专业律师的意见，了解可能面临的法律后果和风险。如果确实需要解除合同，应尽量通过合法程序进行，以减少不必要的损失和风险。

进一步思考：在处理二手房买卖合同纠纷时，除了考虑合同解除的问题外，还应关注合同的其他条款和双方的权利义务关系。例如，合同中可能涉及定金、违约金、赔偿损失等条款，这些条款在合同解除或履行过程中都可能产生重要影响。因此，在处理纠纷时，应全面审查合同内容，并综合考虑各种因素来制定合理的解决方案。

总结：签了二手房买卖合同后买受人不想要了能否起诉解除合同需视具体情况而定。如果合同中有明确约定或者卖方存在严重违约行为导致合同目的无法实现，买方可以依据约定或法定解除权起诉解除合同。否则，买方应谨慎行事，并考虑通过协商或其他合法方式解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。