结论：将别人的东西抵押且到期没赎回，这一行为是否犯法，取决于多个因素，包括你是否拥有该物品的合法处分权、抵押行为是否得到物品所有人的同意、以及抵押合同的具体内容等。下面我将从不同角度详细分析这一问题。
一、合法处分权的角度
如果你没有合法处分权：
- 如果你未经物品所有人同意，擅自将其物品抵押，这通常构成无权处分。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权处分他人财产的行为是违法的，可能构成侵权或合同诈骗（如果伴随有欺骗行为）。
- 在这种情况下，物品所有人有权要求你返还物品，并可能要求你赔偿因此造成的损失。如果抵押权人（即接受抵押的一方）在不知情的情况下接受了抵押，且符合善意取得的条件，物品所有人可能只能向你追偿，而无法直接从抵押权人处取回物品。
如果你有合法处分权：
- 如果你因某种原因（如受托管理、租赁等）暂时拥有物品的合法处分权，并在此期间将物品抵押，且抵押行为符合相关法律法规和合同约定，那么这一行为可能是合法的。
- 但即便如此，你也需要确保在抵押到期后能够履行赎回义务，否则可能面临违约责任和信用损失。
二、抵押合同的角度
抵押合同的效力：
- 抵押合同是抵押行为的基础。如果抵押合同无效（如因违反法律法规、欺诈、胁迫等原因），那么抵押行为也将被视为无效。
- 在无效抵押合同的情况下，你不仅需要承担返还物品的责任，还可能需要赔偿因此给抵押权人造成的损失。
抵押合同的约定：
- 抵押合同中通常会明确约定抵押期限、赎回条件等关键条款。如果你未能按照合同约定履行赎回义务，抵押权人有权根据合同约定行使权利，如处置抵押物以优先受偿。
- 在这种情况下，你的行为可能构成违约，需要承担违约责任。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果你未经物品所有人同意擅自抵押其物品且到期未赎回，你可能面临法律诉讼、赔偿损失、信用受损等严重后果。
- 如果抵押行为构成犯罪（如合同诈骗），你还可能面临刑事处罚。
建议：
- 在进行任何抵押行为前，务必确保你拥有物品的合法处分权，并仔细阅读和理解抵押合同的所有条款。
- 如果对抵押行为或合同条款存在疑问，建议咨询专业律师以获取法律意见。
- 如果已经发生了未经同意抵押他人物品且到期未赎回的情况，建议尽快与物品所有人和抵押权人沟通协商，寻求解决方案以避免法律纠纷和信用损失。
总结来说，将别人的东西抵押且到期没赎回是否犯法，取决于你是否拥有合法处分权、抵押合同是否有效以及你是否履行了合同约定的义务等多个因素。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。