私企与聘用人员签订的合同类型主要取决于聘用人员的身份和用工性质，以下是几种常见的情况：

1. 全日制员工：

   • 劳动合同：这是私企与全日制员工之间最常见的合同类型。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。劳动合同应当具备劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等必备条款。
   • 特殊情形：对于特定岗位或特殊用工需求，如非全日制员工、实习生等，虽然也可能签订劳动合同，但合同内容会有所不同，以适应其特殊的用工性质。不过，在大多数情况下，全日制员工是签订标准的劳动合同。

2. 非全日制员工：

   • 非全日制劳动合同：非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。对于非全日制员工，私企可以与其签订非全日制劳动合同，合同内容应明确工作时间、工资支付方式等关键条款。

3. 实习生：

   • 实习协议：对于实习生，私企通常与其签订实习协议而非劳动合同。实习协议主要明确实习期限、实习内容、实习报酬（如有）、保密义务等事项。需要注意的是，实习生并不属于劳动法意义上的劳动者，因此不受劳动合同法的全面保护，但实习协议仍应遵守相关法律法规的规定，保障实习生的合法权益。

4. 退休返聘人员：

   • 劳务合同：对于已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇或退休金的人员，私企与其之间的关系通常被认定为劳务关系而非劳动关系。因此，双方应签订劳务合同，明确工作内容、报酬支付、工作时间等事项。劳务合同不受劳动合同法的调整，但双方仍应遵守诚实信用、公平合理等基本原则。

在签订合同时，私企应注意以下几点：

• 合同内容合法合规：确保合同内容符合相关法律法规的规定，不侵犯劳动者的合法权益。
• 明确双方权利义务：在合同中明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。
• 及时签订并备案：自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，并按照规定进行备案或公示。
• 保留合同副本：私企应妥善保管劳动合同副本，以备不时之需。

若私企在签订或履行合同过程中遇到任何问题，如合同纠纷、劳动争议等，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。