市场监管行政处罚二次延期通常仍需要制作审批表。以下从不同角度进行分析：

1. 从程序合法性角度：

   • 行政处罚的延期属于行政程序中的重要环节，必须遵循法定程序。根据《行政处罚法》及相关市场监管领域的法规，行政机关在作出影响当事人权利义务的决定时，应当有相应的审批程序。二次延期作为对原处罚决定的进一步调整，同样需要经过合法的审批流程，以确保程序的正当性和合法性。制作审批表是这一流程中的重要组成部分，能够记录审批过程、审批意见及审批依据，为后续的法律监督和责任追究提供依据。

2. 从内部管理角度：

   • 市场监管部门作为行政机关，其内部管理需要规范化和制度化。制作审批表有助于部门内部对行政处罚延期事项进行统一管理和监督，确保每一项延期决定都经过严格的审查和批准。这不仅能够提高行政效率，还能够减少因程序不当而引发的法律风险和行政争议。

3. 从当事人权益保护角度：

   • 行政处罚的延期可能对当事人的权益产生重大影响。制作审批表能够确保延期决定的作出是基于充分的事实和法律依据，并且经过了必要的审查和批准。这有助于保护当事人的合法权益，避免因行政机关的随意决定而遭受不必要的损失。

4. 从实际操作角度：

   • 在实际操作中，市场监管部门通常会制定一套完善的行政处罚程序，包括延期审批程序。制作审批表是这一程序中的常规操作，有助于确保延期决定的规范性和一致性。同时，审批表也是行政机关与当事人之间沟通的重要桥梁，能够明确延期的原因、期限及依据，增强行政决定的透明度和公信力。