针对您提出的“两年盗窃3次是否可以不起诉以及如何处理”的问题，我将结合相关法律规定和司法实践，为您进行详细解答。
一、关于是否可以不起诉
多次盗窃并非绝对不能不起诉，是否起诉需结合具体案情、法律规定及司法实践综合判断。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条及相关司法解释，二年内盗窃三次以上即属“多次盗窃”，应追究刑事责任。但刑法同时规定，若犯罪情节轻微、危害不大，可不认为是犯罪，这为不起诉提供了法律空间。
具体来说，可能不起诉的情形包括：
法定不起诉：
- 证据不足：若公安机关未能收集到充分证据证明您实施了盗窃行为，检察机关可能因证据链不完整而决定不起诉。
- 未达追诉时效：若最后一次盗窃距案发已超过五年追诉期限（假设最高刑期三年），且未出现时效中断情形，依法不再追诉。
酌定不起诉：
- 情节显著轻微：如盗窃金额极小、手段平和未造成实际损失，且您系初犯、偶犯，具有自首、立功等从轻情节时，检察机关可能作出不起诉决定。
- 认罪认罚+社会危险性低：若您自愿认罪认罚，积极赔偿被害人损失并取得谅解，且社区评估认为您再犯风险较低时，检察机关可能通过公开听证后决定不起诉。
附条件不起诉（针对未成年人）：
- 若您为已满十二周岁不满十八周岁的未成年人，符合起诉条件但悔罪表现良好，检察机关可能作出附条件不起诉决定，设置考察期。考察期内遵守规定且无新罪，期满后将正式不起诉。
二、关于如何处理
若您两年内盗窃三次，且不符合不起诉条件，将面临以下处理：
刑事处罚：
- 根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 若盗窃数额巨大或者有其他严重情节，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 若数额特别巨大或者有其他特别严重情节，将处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
量刑情节考量：
- 法院在量刑时会综合考虑盗窃数额、情节、悔罪表现等因素。如您存在自首、立功、坦白、积极退赃退赔等表现，可能从轻处罚。
- 反之，若存在从重情节，如盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物，或曾因盗窃受过刑事处罚等，将从重处罚。
建议与行动：
- 面对指控，建议您尽快寻求专业律师的帮助，以便更好地了解相关法律规定并维护自己的合法权益。
- 同时，您应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实供述自己的罪行，并努力退赃退赔，争取从轻处罚。
三、总结与提醒
两年内盗窃三次构成盗窃罪，但并非绝对不能不起诉。是否起诉需结合具体案情、法律规定及司法实践综合判断。若不符合不起诉条件，您将面临刑事处罚。因此，我提醒您要增强法律意识，遵守法律法规，避免触碰法律红线。同时，面对指控时，请积极寻求法律帮助并配合司法机关的工作。