针对您提出的“病人知情同意书忘签，病人死亡怎么办”的问题，这是一个涉及医疗伦理和法律规定的复杂情况，我会尽量从多个角度为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，病人知情同意书是医疗过程中非常重要的一环，它确保了病人在接受治疗前对病情、治疗方案、可能的风险和益处等有充分的了解，并在此基础上做出自主决策。这是尊重病人自主权、保护病人权益的重要体现。

然而，在实际医疗过程中，有时可能会因为各种原因（如紧急情况、病人或家属的疏忽等）导致知情同意书未能及时签署。当这种情况发生，并且病人不幸去世时，我们需要从以下几个方面来考虑和处理：

1. 医疗机构的责任：

   • 医疗机构应首先审查其内部流程，确认在病人治疗过程中是否尽到了充分的告知义务。这包括是否以病人能够理解的方式和语言向病人或其家属充分告知了病情、治疗方案、风险等信息。
   • 如果医疗机构在告知方面存在疏忽或不足，那么医疗机构可能需要承担一定的法律责任。这取决于具体的法律法规和当地的司法实践。

2. 家属的权益：

   • 家属作为病人的直系亲属，有权了解病人的病情和治疗过程，并在必要时参与决策。如果知情同意书未签导致家属对治疗过程产生疑问或不满，医疗机构应积极与家属沟通，解释情况，并提供必要的医疗记录和证据。
   • 家属也有权根据当地的法律法规，通过法律途径来维护自己的权益，如提起医疗纠纷诉讼等。

3. 法律后果：

   • 在法律上，未签署知情同意书并不一定直接导致医疗机构承担法律责任。关键在于医疗机构是否尽到了充分的告知义务，以及病人或其家属是否因为未签署知情同意书而遭受了实际损害。
   • 如果医疗机构能够证明其已经尽到了充分的告知义务，并且病人或其家属的损害与未签署知情同意书之间没有直接的因果关系，那么医疗机构可能不需要承担法律责任。

4. 实际处理建议：

   • 对于医疗机构来说，一旦发现知情同意书未签且病人已经去世的情况，应立即启动内部调查程序，审查治疗过程和告知义务的履行情况。
   • 同时，医疗机构应积极与家属沟通，解释情况，提供必要的医疗记录和证据，以消除家属的疑虑和不满。
   • 如果家属对医疗机构的解释和处理不满意，医疗机构可以建议家属通过法律途径来解决问题，并配合家属提供必要的法律支持和证据。

总结来说，病人知情同意书忘签且病人死亡是一个复杂而敏感的问题。医疗机构应尽到充分的告知义务，并与家属积极沟通解释情况。如果家属对处理结果不满意，可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，医疗机构也应加强内部管理，完善流程，避免类似情况的发生。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。