结论：在此情况下，城管是否有法律责任，需根据具体情况来判断，若城管未履行其法定职责，如未及时清理占道经营或未对商贩的违规行为进行制止，导致他人摔倒受伤，则可能需要承担相应的法律责任；若城管已尽职履责，则通常无需承担责任。以下是对此问题的详细分析：

一、城管的法定职责

城管，即城市管理行政执法部门，其职责主要包括维护城市管理秩序，对占道经营、乱摆乱放等违规行为进行管理和处罚。在占道经营商贩卖鱼导致水撒地上，进而造成他人摔倒的情况下，我们需要考察城管是否履行了其应有的职责。

二、城管可能承担的责任

1. 行政责任：

   • 如果城管在发现占道经营行为后，未及时采取措施进行制止或清理，导致他人因此摔倒受伤，那么城管可能因未履行其法定职责而承担行政责任。这种责任可能表现为上级部门的批评、处分或内部考核的扣分等。

2. 民事责任：

   • 在极端情况下，如果城管的失职行为与摔倒者的受伤之间存在直接的因果关系，且摔倒者能够证明城管的失职行为是其受伤的主要原因，那么城管（或其所在单位）可能需要根据《民法典》中关于侵权责任的规定，承担相应的民事赔偿责任。但这种情况较为罕见，因为通常需要证明城管的失职行为与摔倒者的受伤之间存在直接的、必然的联系。

三、商贩的责任

• 在此情况下，商贩作为占道经营的行为人，且其卖鱼的水撒地上直接导致了他人摔倒受伤，商贩显然需要承担主要的法律责任。这种责任可能包括民事赔偿（如医疗费、误工费等）以及可能的行政处罚（如罚款、没收物品等）。

四、建议与措施

1. 对于摔倒者：

   • 如果因此受伤，应及时就医并保留好相关医疗记录。
   • 可以尝试与商贩协商赔偿事宜，如果协商无果，可以向法院提起民事诉讼要求赔偿。
   • 如果认为城管存在失职行为，可以向城管部门或其上级部门投诉或举报。

2. 对于城管部门：

   • 应加强对占道经营等违规行为的巡查和处罚力度，确保城市管理秩序。
   • 在发现违规行为后，应及时采取措施进行制止或清理，避免类似事件的发生。
   • 如果因此被投诉或举报，应积极配合调查并承担相应的责任。

五、法律依据

• 虽然具体的法律依据可能因地区而异，但通常都会涉及到城市管理方面的法规以及《民法典》中关于侵权责任的规定。例如，《民法典》第一千一百六十五条规定：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”这可以作为判断商贩和城管是否需要承担民事责任的法律依据。

综上所述，城管在此情况下是否有法律责任需根据具体情况来判断。如果城管未履行其法定职责导致他人摔倒受伤，则可能需要承担相应的法律责任；但如果城管已尽职履责，则通常无需承担责任。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。