定金数额一般由双方协商确定，但不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金效力。以下是详细解释：

1. 定金的基本概念与性质：

   • 定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。
   • 定金具有担保性质，当给付定金的一方不履行约定的债务时，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务时，应当双倍返还定金。

2. 定金数额的确定原则：

   • 定金数额通常由双方当事人在合同中自由约定。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金的数额不得超过主合同标的额的20%。这是为了防止定金数额过高，导致合同双方权利义务失衡。
   • 如果实际约定的定金数额超过了主合同标的额的20%，则超过部分不产生定金的效力，即这部分金额不能按照定金的规则来处理（如不能适用双倍返还等）。

3. 定金与订金的区别：

   • 定金具有担保性质，而订金通常被视为预付款或诚意金，不具有担保性质。
   • 如果合同中约定的是订金，那么当一方不履行合同时，订金通常应当退还，而不是按照定金的规则来处理。

4. 实际操作建议：

   • 在签订合同时，应明确约定定金的数额、支付方式、支付时间以及违约责任等条款。
   • 为了确保合同的合法性和有效性，建议双方当事人在签订合同前咨询专业律师或法律顾问的意见。
   • 如果发生定金纠纷，双方当事人可以首先尝试通过协商解决；如果协商不成，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。