个体工商户口头辞退员工的行为，在法律上是否算数，需分情况讨论：

1. 若口头辞退行为具备法律效力要件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当遵循法定程序和条件。虽然法律并未明确规定解除劳动合同必须采用书面形式，但口头辞退若能满足以下条件，则可能被认定为有效：
     • 双方对辞退事实无争议：如果员工对个体工商户的口头辞退表示认可，且双方对辞退的事实、原因、时间等均无异议，那么该口头辞退行为在法律上可能被视为有效。
     • 有证据证明口头辞退的存在：如果存在其他证据，如录音、录像、证人证言等，能够证明个体工商户确实向员工提出了辞退，且员工对此有所知晓，那么该口头辞退行为也可能被法院或仲裁机构认可。

2. 若口头辞退行为不具备法律效力要件：

   • 员工否认辞退事实：如果员工对个体工商户的口头辞退表示否认，且没有其他证据证明辞退行为的存在，那么该口头辞退行为在法律上可能被视为无效。此时，个体工商户需要承担举证责任，证明其确实向员工提出了辞退。
   • 违反法定程序：即使口头辞退行为被双方认可，但如果个体工商户在辞退过程中违反了法定程序，如未提前通知、未支付经济补偿等，那么该辞退行为也可能被认定为违法，员工有权要求个体工商户承担相应的法律责任。

法律建议：

• 对于个体工商户：

  • 在辞退员工时，建议尽量采用书面形式，并明确辞退的原因、时间、经济补偿等事项，以避免后续的法律纠纷。
  • 如果确实需要采用口头形式辞退员工，建议同时采取录音、录像等措施，以保留证据，证明辞退行为的存在和合法性。

• 对于员工：

  • 如果被个体工商户口头辞退，且对此表示否认或存在争议，建议及时收集相关证据，如录音、录像、证人证言等，以证明自己的权益。
  • 可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果口头辞退行为被认定为无效或违法，个体工商户可能需要承担继续履行劳动合同、支付经济补偿、赔偿损失等法律责任。
• 如果员工因此遭受了精神损害或其他损失，还可以要求个体工商户承担相应的精神损害赔偿或其他赔偿责任。

总之，个体工商户口头辞退员工的行为在法律上是否算数，需根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。