结论前置：工资以现金形式发放时，建议要求员工签字确认，这是保障双方权益、避免潜在纠纷的重要措施。以下从法律、实务、风险防范三个角度展开说明：

1. 法律层面：签字是证明工资发放的关键证据

根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者姓名及签字，并保存两年以上备查。若以现金发放工资，员工签字是证明“工资已足额支付”的直接证据。若未签字，一旦发生劳动争议（如员工主张未发工资、克扣工资等），用人单位需承担举证责任，可能因无法提供有效证据而败诉。

实务建议：

• 制作书面工资条或现金发放确认单，明确工资构成（基本工资、奖金、补贴等）、实发金额、发放时间，并由员工签字确认。
  
• 签字文件需一式两份，用人单位和员工各留存一份，避免单方保管导致证据失效。

2. 实务层面：签字能减少沟通成本，避免纠纷

现金发放工资时，员工可能因“未收到”“金额不符”等问题与用人单位产生争议。若缺乏签字记录，双方可能陷入“口说无凭”的僵局，甚至需要通过劳动仲裁或诉讼解决，增加时间、经济成本。
签字的作用：

• 确认员工已实际领取工资，避免“未收到”的争议；
  
• 固定工资金额，防止员工事后主张“少发”“漏发”；
  
• 体现用人单位管理规范性，降低劳动监察部门处罚风险（如未留存工资发放记录可能被认定为违法）。

3. 风险防范：未签字的潜在后果及应对

若用人单位未要求员工签字，可能面临以下风险：

• 劳动争议败诉风险：员工主张未发工资时，用人单位需提供其他证据（如监控录像、证人证言等）证明发放事实，但此类证据证明力较弱，难以被采信。
  
• 行政处罚风险：根据《劳动保障监察条例》，用人单位未按规定保存工资支付记录的，可能被劳动行政部门责令改正，甚至处以罚款。
  

补救措施：
若已现金发放工资但未签字，可尽快补签确认单（注明“补签”及日期），或通过银行转账记录、员工书面声明等方式辅助证明工资发放事实，但补救效果弱于事前签字。

总结：现金发放工资时，要求员工签字是低成本、高效率的风险防范方式。若您或您所在的企业涉及工资发放问题，可直接向我咨询具体操作细节（如工资条模板、签字流程设计等），我会结合您的实际情况提供针对性建议。