结论：电子厂不让辞职是违法的，你可以通过合法途径维护自己的辞职权利。以下是具体分析和建议：

1. 法律依据与辞职权利
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者只需提前三日通知即可。这意味着，只要履行了法定通知义务，劳动者有权单方解除劳动合同，无需用人单位批准。电子厂以任何理由（如“人手不足”“影响生产”等）阻止你辞职，均属于违法行为。

2. 应对措施与操作步骤

   • 第一步：书面提交辞职申请
     以书面形式（如邮件、书面信函）向电子厂提交辞职申请，明确离职日期（如“本人计划于XX年XX月XX日离职，请安排工作交接”），并保留提交证据（如快递回执、邮件截图）。若电子厂拒收，可通过EMS邮寄至公司注册地址，备注“辞职申请”并留存邮寄凭证。
   • 第二步：到期后直接离职
     若已履行30日（试用期3日）通知义务，到期后可直接离职，无需等待电子厂同意。若电子厂扣押工资、档案或拒绝出具离职证明，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 第三步：维权途径
     
     • 劳动监察投诉：向当地劳动保障监察大队举报电子厂违法行为，要求责令改正并赔偿损失。
       
     • 劳动仲裁申请：若电子厂拒不配合，可申请劳动仲裁，主张解除劳动合同、支付拖欠工资、经济补偿金（如电子厂违法解除劳动合同）等。

3. 注意事项与风险提示

   • 避免口头辞职：口头通知无法留存证据，易引发纠纷，务必采用书面形式。
     
   • 保留证据：保存劳动合同、工资条、工作证、辞职申请等材料，以备维权时使用。
     
   • 理性沟通：在离职前，可尝试与电子厂协商，明确告知法律规定，争取和平解决。若电子厂态度强硬，再通过法律途径维权。

总结：电子厂无权阻止你合法辞职，你只需按法定程序提交辞职申请并到期离职即可。若遇阻碍，可通过劳动监察或仲裁维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。