面对欠钱不还且见不到人的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
尝试多种方式联系债务人：
- 首先，不要放弃通过电话、短信、社交媒体等多种方式尝试联系债务人。有时候，债务人可能只是暂时无法联系上，或者故意回避，但并不意味着他们完全没有还款意愿。
- 如果债务人确实无法联系上，你可以考虑通过其亲友、同事等渠道了解债务人的下落和联系方式。
发送书面催款通知：
- 在联系债务人的同时，你可以准备一份书面催款通知，明确列出借款金额、借款日期、还款期限以及逾期未还的后果等关键信息。
- 通过邮寄、电子邮件或短信等方式将催款通知发送给债务人，并保留好发送记录作为证据。这有助于证明你已经履行了催款义务，并为后续的法律程序做好准备。
考虑法律途径：
- 起诉：如果债务人仍然拒绝还款且无法联系上，你可以向法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好相关证据，如借款合同、转账记录、催款通知等，以证明债务关系的存在和债务人的违约行为。
- 申请支付令：如果符合一定条件（如债权债务关系明确、债务人无异议等），你还可以向法院申请支付令，要求债务人限期履行还款义务。支付令是一种较为快捷的法律程序，但也需要满足一定的条件。
- 财产保全：在起诉或申请支付令的同时，你还可以考虑申请财产保全措施，如冻结债务人的银行账户、查封其财产等，以确保在判决后能够顺利执行。
关注债务人的财产状况：
- 在采取法律途径的同时，你还需要关注债务人的财产状况。如果债务人拥有房产、车辆等财产，你可以在诉讼过程中申请法院进行查封、拍卖等措施，以实现你的债权。
- 如果债务人转移财产以逃避债务，你可以向法院申请撤销其转移行为，并恢复财产原状。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类纠纷时，由于涉及法律程序和证据收集等复杂问题，我建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等全方位的法律服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：无论是借款合同、转账记录还是催款通知等，都是证明债务关系存在和债务人违约行为的重要证据。因此，你需要妥善保管这些证据，并在需要时提供给法院或律师。
- 遵守法律程序：在采取法律途径时，你需要严格遵守法律程序和规定。例如，在起诉前需要准备好相关证据和起诉状；在申请支付令或财产保全时需要满足一定的条件等。
- 保持冷静和理性：面对欠钱不还的情况，你可能会感到愤怒和焦虑。但是，保持冷静和理性是解决问题的关键。你需要通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取过激行为或违法手段。
最后，我想强调的是，虽然面对欠钱不还且见不到人的情况可能会让你感到无助和困惑，但只要你采取正确的措施并寻求专业法律帮助，你仍然有机会维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。