在回答您关于供应商是否需要提供法人身份证的问题时，这主要取决于具体的采购项目和采购人的要求。不过，我可以根据一般的政府采购法规和实践，以及您提供的参考信息，给您一个较为全面的解答。
一、一般情况下的要求
根据《中华人民共和国政府采购法》及其实施条例，供应商参加政府采购活动时，通常需要提供一系列证明文件以证明其具备参与采购活动的资格。这些文件一般包括但不限于：
- 法人或者其他组织的营业执照等证明文件，用于证明供应商的合法存在和经营范围；
- 财务状况报告，依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料，用于证明供应商的财务状况和合规性；
- 参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明，用于证明供应商的信誉和合规历史；
- 根据采购项目的特殊要求，供应商可能还需要提供其他特定的证明材料或情况说明。
二、关于法人身份证的具体要求
法定代表人直接参加的情况：
- 如果法定代表人直接参加采购活动，那么根据一些采购项目的具体要求（如您提供的广州市黄埔区市场监督管理局饮用水采购项目公告），供应商可能需要提供法定代表人的身份证，并与营业执照上的信息一致，以证明其身份的真实性和合法性。
法定代表人授权代表参加的情况：
- 如果法定代表人授权代表参加采购活动，那么供应商通常需要提供法定代表人的授权委托书以及被委托人的身份证。这种情况下，法人身份证本身可能不是直接要求的，但授权委托书需要明确法定代表人的身份和授权范围。
三、特殊项目的额外要求
- 对于某些特殊的采购项目，采购人可能会根据项目的具体需求和风险情况，额外要求供应商提供法人身份证或其他相关证明文件。这种要求通常会在采购公告或招标文件中明确说明。
四、建议
- 如果您作为供应商准备参加某个具体的采购项目，我建议您仔细阅读采购公告或招标文件中的资格条件部分，以明确是否需要提供法人身份证或其他特定证明文件。
- 如果您对采购公告或招标文件中的要求有任何疑问或不确定之处，我建议您及时与采购人或采购代理机构联系以获取明确的解答和指导。
综上所述，供应商是否需要提供法人身份证取决于具体的采购项目和采购人的要求。在一般情况下，如果法定代表人直接参加采购活动，可能需要提供法人身份证；如果法定代表人授权代表参加，则通常需要提供授权委托书和被委托人身份证。对于特殊项目，采购人可能会有额外的要求。