物业想拆除业主单元门外的水阀门，这一行为是否合法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 物业的权限与职责：

   • 物业作为小区的管理者，其职责通常包括维护小区的公共设施、保障小区的安全与秩序等。然而，这并不意味着物业可以随意拆除或改动小区内的任何设施。
   • 物业在行使管理权时，必须遵循相关法律法规以及小区的管理规约，不得侵犯业主的合法权益。

2. 水阀门的归属与性质：

   • 如果水阀门属于小区的公共设施，且其拆除不会影响到业主的正常生活或造成其他损害，那么物业在经过合法程序（如召开业主大会、获得业主同意等）后，可能有权进行拆除。
   • 如果水阀门是业主专有部分的一部分，或者其拆除会直接影响到业主的正常生活（如导致停水等），那么物业通常无权擅自拆除。

3. 合法程序与业主权益：

   • 即使物业认为拆除水阀门是必要的，也必须遵循合法程序。这通常包括提前通知业主、召开业主大会讨论、获得业主的同意或授权等。
   • 业主作为小区的主人，有权对物业的管理行为进行监督。如果物业未经合法程序擅自拆除水阀门，业主有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

4. 可能的法律后果：

   • 如果物业擅自拆除水阀门，且这一行为被认定为违法或侵权，那么物业可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿业主的损失、恢复原状等。
   • 在极端情况下，如果物业的行为构成了犯罪（如故意毁坏财物罪等），还可能面临刑事处罚。

建议：

• 如果您作为业主，对物业拆除水阀门的行为有异议，建议首先与物业进行沟通，了解其拆除的原因和依据。
• 如果沟通无果，您可以向小区的业主委员会或相关部门（如房管局、物业办等）投诉，寻求帮助。
• 在必要时，您也可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律救济途径。

总之，物业想拆除业主单元门外的水阀门是否合法，取决于多种因素，包括水阀门的归属与性质、物业的权限与职责、是否遵循合法程序等。如果您对此有疑问或担忧，建议及时采取措施维护自己的权益。