结论：定金不退的情况下，您有权要求对方出具处理决定或相关说明，但具体能否实现取决于对方的配合程度及合同约定。以下从法律角度为您详细分析：

一、法律背景与依据

1. 定金性质与规则
   根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，定金具有担保性质，若给付定金方不履行债务，无权要求返还定金；收受定金方不履行债务，应双倍返还定金。但若合同因不可归责于双方的原因无法履行（如政策调整、不可抗力），定金应返还。
   示例：若您因个人原因放弃购房，开发商有权不退定金；但若因开发商未取得预售许可证导致合同无效，您可要求返还定金甚至主张赔偿。

2. 对方出具处理决定的义务
   法律未明确规定定金不退时对方必须出具书面处理决定，但根据《民法典》第五百条（缔约过失责任）及公平原则，若对方拒绝退还定金且未提供合理依据，您可要求其书面说明理由。若对方拒绝，可能涉嫌滥用权利，您可通过诉讼或投诉主张权益。

二、实务操作建议

1. 协商阶段

   • 要求书面说明：向对方发送书面函件（如律师函或邮件），明确要求其出具定金不退的处理决定，并附上合同条款、付款凭证等证据。
     
   • 录音取证：若通过电话或面谈沟通，可录音留存对方拒绝退还定金的陈述及理由。

2. 投诉与诉讼路径

   • 投诉渠道：若对方为开发商或中介，可向当地住建部门或房地产行业协会投诉，要求调解并督促对方出具说明。
     
   • 起诉条件：若对方始终拒绝说明且您认为定金应退还（如合同无效、对方违约），可向法院起诉，要求返还定金并赔偿损失。诉讼中，对方需举证证明其不退定金的合法性，否则可能承担败诉风险。

三、风险防范提示

1. 合同条款审查
   签订房地产合同时，务必明确约定定金退还条件（如“若因卖方原因导致合同无法履行，定金双倍返还”）。若合同未约定或约定模糊，您可能需承担更高举证责任。

2. 证据留存
   保留定金支付凭证、合同文本、沟通记录（微信、邮件等）及对方违约或过错证据（如未取得预售许可证的公告），以支持您的主张。

四、特殊情形处理

1. 对方失联或拒不回应
   若对方拒绝沟通或失联，您可直接向法院起诉，并申请公告送达。法院缺席判决后，您可凭判决书申请强制执行。

2. 定金数额过高
   若定金超过合同总价款的20%，超出部分可能被认定为“预付款”，您有权要求返还超出部分（依据《民法典》第五百八十六条）。

总结：定金不退时，您可通过协商、投诉或诉讼要求对方出具处理决定，但需结合合同约定及证据情况判断可行性。若您需进一步分析合同条款或制定维权策略，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供专业建议。