针对您提出的“法院偷房产证公安不抓贼怎么办”的问题，我理解您可能是在担忧法院或相关机构在处理房产证相关事务时存在不当行为，而公安机关未能及时介入处理。首先，需要明确的是，法院作为司法机关，其职责是审理案件、作出判决，并不会直接“偷”取房产证。若您指的是房产证被非法获取或盗用，且涉及刑事犯罪，那么公安机关应当介入调查。以下是从不同角度对此问题的分析：

1. 若房产证被非法获取或盗用，且构成刑事犯罪：

   • 报案与立案：您应立即向当地公安机关报案，说明房产证被非法获取或盗用的情况，并提供相关证据。公安机关在接到报案后，会进行初步调查，若认为构成刑事犯罪，会依法立案侦查。
   • 公安机关的职责：公安机关在立案后，会展开调查，收集证据，追捕犯罪嫌疑人，并依法进行刑事处罚。若公安机关未履行职责，您可以向上级公安机关或相关部门投诉，要求其履行职责。

2. 若涉及法院执行过程中的问题：

   • 法院执行程序：若房产证的问题与法院执行程序相关，如法院在执行过程中错误地查封、扣押或处置了您的房产证，您可以通过法律途径维护自己的权益。
   • 申请复议或提起诉讼：您可以向执行法院提出书面异议，要求法院纠正错误的执行行为。若法院未予纠正，您还可以向上一级法院申请复议或提起执行异议之诉。

3. 若涉及行政机关的违法行为：

   • 行政复议或行政诉讼：若您认为行政机关（如房管部门）在房产证的管理、发放或注销过程中存在违法行为，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，要求行政机关撤销错误的行政行为或赔偿损失。

4. 关于“公安不抓贼”的问题：

   • 公安机关的调查与取证：公安机关在接到报案后，会进行调查取证工作。若证据不足或未达到立案标准，公安机关可能不会立即抓捕犯罪嫌疑人。此时，您可以积极配合公安机关的调查工作，提供更多线索和证据。
   • 监督与投诉：若您认为公安机关在调查过程中存在不作为或违法行为，您可以向上级公安机关或相关部门投诉，要求其监督公安机关依法履行职责。

法律建议：

• 保留证据：无论涉及哪种情况，您都应尽可能保留相关证据，如报案记录、法院文书、行政机关的决定书等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
• 及时咨询：若您对法律程序或相关法律法规不了解，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。

最后，需要强调的是，法律程序是复杂且严谨的，每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理此类问题时，建议您保持冷静，积极配合相关部门的调查工作，并依法维护自己的权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。