一级残疾人的配偶被人殴打，可按以下方式处理：

1. 立即报警并保护现场
   无论伤情轻重，第一时间拨打110报警，要求警方到场处理。保留现场证据（如监控录像、目击者联系方式、现场照片等），避免破坏或清理可能存在的物证（如打人工具、血迹等）。若配偶受伤，立即送医并保存医疗记录（诊断证明、病历、费用单据等），这些是后续维权的关键证据。

2. 明确伤情鉴定与法律责任
   要求警方委托司法鉴定机构对配偶的伤情进行鉴定。根据鉴定结果：

   • 若构成轻微伤，打人者可能面临《治安管理处罚法》第43条的处罚（5-10日拘留+200-500元罚款；情节较轻的处5日以下拘留或500元以下罚款）。
     
   • 若构成轻伤及以上，打人者涉嫌《刑法》第234条故意伤害罪，可能面临3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的处3-10年有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
     注：即使未构成刑事犯罪，也可通过民事诉讼要求赔偿医疗费、误工费、护理费等损失。

3. 特殊身份的考量（一级残疾人配偶）
   若配偶本身是一级残疾人，殴打行为可能同时违反《残疾人保障法》第55条（禁止歧视、侮辱、侵害残疾人）。可向当地残联或民政部门反映情况，要求协助维权，甚至追究打人者“加重处罚”的责任（如《治安管理处罚法》中，殴打残疾人可从重处罚）。

4. 后续维权路径

   • 刑事附带民事诉讼：若打人者被追究刑事责任，可在刑事案件审理中提起附带民事诉讼，要求赔偿经济损失（需在检察院提起公诉时同步提出）。
     
   • 单独民事诉讼：若仅构成治安违法或未追究刑事责任，可直接向法院起诉，主张医疗费、残疾赔偿金（若因殴打导致新伤残）、精神损害抚慰金等。
     
   • 申请法律援助：若家庭经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助，尤其配偶为一级残疾人的情况下，符合法律援助优先条件。

行动建议：

1. 优先确保配偶人身安全与健康，及时就医并留存证据；
   
2. 配合警方调查，如实陈述事实，不隐瞒或夸大；
   
3. 根据伤情鉴定结果，选择刑事报案或民事索赔路径；
   
4. 若涉及残疾人特殊保护，主动联系残联或社区协助。
   

如有进一步细节（如打人者身份、是否持械、是否有前科等），可补充说明，我会为你分析具体法律策略。