结论：仅凭520的转账记录和老公的认罪书，在起诉“小三”要求返还财产或承担其他法律责任时，可能面临一定的挑战，但并非完全不可能。具体能否起诉成功，需结合转账的性质、认罪书的内容及证据效力等多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、转账记录的法律意义
转账记录作为证据：520的转账记录，从形式上看，属于书证的一种，能够证明资金从你老公的账户转移到了“小三”的账户。然而，仅凭转账记录，难以直接证明这笔转账的性质是赠与、借贷还是其他法律关系。
转账性质的认定：
- 若认定为赠与：根据《民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除另有约定外，应归夫妻共同所有。你老公未经你同意，将夫妻共同财产赠与“小三”，属于无权处分，你有权要求“小三”返还。但此时，你需要提供更多证据证明这笔转账是赠与性质，如聊天记录、证人证言等。
- 若认定为借贷：如果转账记录能与其他证据（如借条、聊天记录等）相互印证，证明这笔转账是借贷关系，那么你可以要求“小三”偿还借款。但这种情况在“小三”案件中较为少见。
二、老公认罪书的法律意义
认罪书作为证据：老公的认罪书，如果内容真实、合法，且是他自愿出具的，那么可以作为证据使用。认罪书可以证明你老公与“小三”之间存在不正当关系，以及他承认对“小三”进行了经济上的支持。
认罪书的效力：然而，认罪书的效力并非绝对。如果“小三”在法庭上否认认罪书的内容，或者提出反驳证据，那么认罪书的证明力可能会受到削弱。此外，如果认罪书是在你老公受到胁迫、欺诈等情况下出具的，那么该认罪书可能无效。
三、起诉“小三”的可行性与建议
可行性分析：
- 返还财产：如果你能证明转账是赠与性质，且未经你同意，那么你有权要求“小三”返还财产。但此时，你需要承担举证责任，证明转账的性质和未经你同意的事实。
- 其他法律责任：除了返还财产外，你还可以考虑是否要求“小三”承担其他法律责任，如侵犯名誉权等。但这需要根据你的具体情况和证据来决定。
建议：
- 收集更多证据：除了转账记录和认罪书外，你还应尽可能收集其他证据，如聊天记录、证人证言、照片、视频等，以证明你老公与“小三”之间的不正当关系以及经济往来。
- 咨询专业律师：在起诉前，建议你咨询专业律师，对你的证据进行评估和分析，制定合适的诉讼策略。律师可以帮助你梳理案件事实、准备法律文书、代理诉讼等。
- 考虑调解或和解：在诉讼过程中，你也可以考虑与“小三”进行调解或和解，以达成双方都能接受的解决方案。这可以节省时间和精力，避免不必要的法律纠纷。
最后，起诉“小三”是一个复杂且敏感的过程，需要谨慎对待。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。