如果外出骑车被人泼水，首先明确的是，这种行为可能构成对你人格权的侵犯，具体分析如下：

1. 行为性质判断：

   • 泼水行为若出于恶意、戏弄或侮辱等目的，且对你造成了精神上的困扰或身体上的不适，那么该行为很可能构成对你人格权的侵犯，特别是名誉权或人格尊严权。
   • 若泼水行为是无意的，比如由于疏忽或意外导致，且未造成严重后果，那么可能不构成法律上的侵权，但仍有权要求对方道歉或采取其他合理措施防止类似事件再次发生。

2. 法律后果与应对措施：

   • 若构成侵权：你有权要求泼水者停止侵害、赔礼道歉，并可能要求赔偿因此造成的精神损失或其他实际损失。如果泼水行为导致你身体受伤，还可以要求赔偿医疗费、误工费等。
   • 应对措施：
     • 现场处理：尽量保持冷静，记录泼水者的特征、行为及现场情况，如有可能，拍摄照片或视频作为证据。
     • 报警处理：向警方报案，说明情况，并提供相关证据。警方会根据具体情况进行调查，并可能对泼水者进行警告、罚款或采取其他行政措施。
     • 法律途径：如果泼水行为给你造成了较大损失或精神伤害，且警方处理未能满足你的需求，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起民事诉讼。

3. 预防与自我保护：

   • 在外出骑车时，尽量选择人流量较大、照明良好的路段，避免独自骑行在偏僻或光线不足的地方。
   • 如果遇到类似泼水等不友好行为，尽量保持冷静，不要与对方发生冲突，及时寻求帮助或报警。
   • 考虑携带一些自我保护工具，如防狼喷雾（在合法范围内使用）、哨子等，以便在紧急情况下发出求救信号。

总结来说，外出骑车被人泼水，若该行为构成对你人格权的侵犯，你有权要求对方停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。在处理此类事件时，应保持冷静，记录证据，及时报警，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。