结论：七十岁的老头因交通肇事产生的债务，其老伴是否需要跟着赔偿，这主要取决于老头与老伴的财产状况以及债务的性质，一般情况下，如果肇事者的个人财产足以赔偿，则不需要老伴赔偿；如果肇事者个人财产不足以赔偿，且债务属于夫妻共同债务，则老伴可能需要承担赔偿责任。
分析说明：
个人债务与共同债务的区分：
- 个人债务：如果交通肇事产生的债务是由于老头个人的过错或违法行为导致的，且该债务并未用于夫妻共同生活或共同经营，那么该债务应被视为老头的个人债务。在这种情况下，老伴通常不需要承担赔偿责任，除非她自愿承担或法律另有规定。
- 共同债务：如果交通肇事产生的债务与夫妻共同生活或共同经营有关，例如肇事车辆是夫妻共同财产，或者肇事行为是在为夫妻共同利益而进行的过程中发生的，那么该债务可能被视为夫妻共同债务。在这种情况下，老伴可能需要承担赔偿责任，具体取决于夫妻双方的财产状况和债务分担协议。
财产状况的影响：
- 肇事者个人财产充足：如果老头的个人财产足以赔偿交通肇事产生的债务，那么无论该债务是个人债务还是共同债务，老伴通常都不需要承担额外的赔偿责任。
- 肇事者个人财产不足：如果老头的个人财产不足以赔偿债务，且该债务被视为夫妻共同债务，那么老伴可能需要用其个人财产来承担剩余的赔偿责任。这取决于夫妻双方的财产分割情况以及法律对夫妻共同债务的规定。
法律责任的具体判定：
- 在实际操作中，法院会根据具体案情、证据以及相关法律法规来判定债务的性质和赔偿责任的分担。因此，如果老头因交通肇事产生债务，老伴是否需要赔偿，最终需要由法院根据具体情况进行裁决。
特殊场景：
- 如果老头在交通肇事后去世，其遗产可能需要用于赔偿债务。在这种情况下，如果老伴继承了老头的遗产，她可能需要在继承的遗产范围内承担赔偿责任。这同样取决于债务的性质以及法律对遗产继承和债务赔偿的规定。
建议与行动：
- 如果您或您的家人面临类似情况，建议首先咨询专业律师以获取具体的法律建议。律师可以根据您的具体情况，结合相关法律法规和司法实践，为您提供更准确、更全面的法律指导。
- 同时，保留好所有与交通肇事和债务相关的证据和文件，以便在需要时提供给律师或法院进行审查。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。