夫妻打架中男方先动手女方还手的情况，需根据具体情节和伤害后果来处理，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。以下从不同角度展开分析：

1. 民事赔偿角度
   根据《民法典》第1042条，禁止家庭暴力。若双方均未造成明显伤害（如轻微擦伤、淤青），通常视为家庭矛盾，可通过调解解决。但若一方受伤较重（如骨折、住院治疗），受害方可要求对方赔偿医疗费、误工费等损失。例如，若女方因男方殴打导致骨折，可凭医疗记录、费用单据等证据，向法院起诉要求赔偿。

2. 行政处罚角度
   若一方行为构成《治安管理处罚法》第43条规定的“殴打他人”或“故意伤害他人身体”，即使双方互殴，公安机关仍可对双方分别处罚。例如，男方先动手且情节较轻（如推搡、扇耳光），可能被处5-10日拘留并罚款；女方还手若超出必要限度（如持械反击），也可能被处罚。但实践中，警方会综合考虑起因、过错程度等因素，可能对先动手方加重处罚。

3. 刑事责任角度
   若一方行为构成《刑法》第234条“故意伤害罪”（轻伤及以上），需承担刑事责任。例如，男方殴打致女方轻伤（如鼻骨骨折），可能被处3年以下有期徒刑；若女方还手导致男方重伤（如颅脑损伤），则可能涉嫌防卫过当，需承担刑事责任，但可减轻或免除处罚。需注意，若女方行为符合《刑法》第20条“正当防卫”条件（如男方持刀攻击，女方夺刀反击致其受伤），则无需担责。

建议行动步骤：

1. 立即报警并保留证据：拍摄伤情照片、保存医疗记录、调取监控录像等，为后续维权提供依据。
   
2. 申请伤情鉴定：向公安机关提出鉴定请求，明确伤害程度（轻微伤、轻伤、重伤），这是决定是否追究刑事责任的关键。
   
3. 考虑离婚或申请人身保护令：若家庭暴力频繁发生，可依据《民法典》第1079条起诉离婚，并同时申请法院签发《人身安全保护令》，禁止对方接近或骚扰。
   

特别提醒：家庭暴力中“还手”是否构成正当防卫需严格界定，需结合具体场景（如攻击强度、是否持续、是否面临紧迫危险等）判断。若您或家人涉及此类情况，可直接向我咨询，我会结合证据细节提供进一步分析。