两个手指缺失的伤残等级评定需根据具体情况确定，通常可能被评定为七级至十级伤残，但具体等级需由专业鉴定机构根据伤者的实际情况进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤伤残等级评定

在工伤事故中，手指缺失的伤残等级评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）。根据该标准，不同手指缺失或功能丧失的情况对应不同的伤残等级：

1. 十级伤残：

   • 一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失。
   • 若两个手指的缺失或功能丧失情况符合此标准，可能构成十级伤残。

2. 九级伤残：

   • 一手食指2～3节缺失。
   • 若两个手指的缺失情况较为严重，接近或达到此标准，可能构成九级伤残。

3. 八级伤残：

   • 一手除拇、食指外，有两指近侧指间关节离断或无功能。
   • 若两个手指的缺失或功能丧失情况符合此标准，可能构成八级伤残。

4. 七级伤残：

   • 一手除拇指外，其他2～3指（含食指）近侧指间关节离断或功能丧失。
   • 若两个手指的缺失或功能丧失情况非常严重，接近或达到此标准，可能构成七级伤残。

二、人身损害伤残等级评定

对于非工伤原因（如交通事故、故意伤害等）导致的手指缺失，应适用《人体损伤致残程度分级》进行评定。该标准相对严格，单纯的手指缺失通常较难达到伤残等级，但会考虑手部功能的丧失程度：

1. 十级伤残：

   • 双手指缺失5%或功能丧失5%以上。
   • 若两个手指的缺失或功能丧失情况导致手部功能丧失达到此标准，可能构成十级伤残。

2. 九级伤残：

   • 一手食指缺失1/2以上或功能丧失10%以上（此标准虽针对食指，但可参考用于评估其他手指缺失的严重程度）。
   • 若两个手指的缺失或功能丧失情况较为严重，接近或达到此标准，可能构成九级伤残。

3. 更高级别伤残：

   • 若手指缺失或功能丧失情况非常严重，导致手部功能大幅丧失，可能构成更高级别的伤残，但具体需根据鉴定机构的评估结果确定。

三、影响伤残等级评定的因素

1. 手指的具体部位及损伤程度：

   • 拇指缺失或功能丧失超过指间关节，通常倾向于九级或更高伤残等级。
   • 若只是末节缺失或损伤较轻，可能为十级伤残。

2. 医疗终结后的功能恢复情况：

   • 手指的活动范围、握力等功能恢复较好，伤残等级可能相对较低。
   • 恢复较差，功能严重受限，则伤残等级可能较高。

3. 医疗记录及诊断情况：

   • 详细的病历、影像学检查等资料对于准确评定伤残等级至关重要。
   • 这些资料能直观反映手指的损伤情况及恢复过程，是鉴定的重要依据。

四、实际操作建议

1. 及时收集医疗资料：

   • 在申请伤残鉴定前，应尽可能收集齐全相关的医疗记录、诊断报告和影像学检查等资料。

2. 选择专业鉴定机构：

   • 选择具有权威性和专业性的鉴定机构进行伤残等级评定，以确保结果的准确性和公正性。

3. 了解当地规定：

   • 不同地区可能会有细微的评定标准差异，建议提前了解当地的相关规定和要求。

4. 咨询专业律师：

   • 在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。

综上所述，两个手指缺失的伤残等级评定是一个复杂而细致的过程，需综合考虑多个因素并依据相关鉴定标准进行。如有需要，请务必咨询专业的司法鉴定机构或直接向我咨询以获取准确信息。