劳动仲裁是否可以不去，需分情况讨论，具体如下：

1. 作为申请人（提起仲裁的一方）：

   • 可以不去的情况：若申请人有正当理由（如突发重大疾病、遭遇不可抗力等客观情况）无法按时参加仲裁，可以在开庭前向仲裁委员会说明情况并申请延期开庭。经仲裁委员会核实情况属实后，一般会批准延期，从而保障申请人的合法权益不受损害。此外，申请人也可以委托代理人代为参加仲裁，代理人需向劳动争议仲裁委员会提交由当事人签名或盖章的授权委托书，明确载明委托事项和代理权限范围。
   • 不可以不去的情况：若申请人无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭，仲裁委员会将按照撤回仲裁申请处理。这意味着申请人主动放弃了此次仲裁的诉求，相当于没有提起过仲裁。若申请人之后就同一事项再次申请仲裁，仲裁委员会可能会根据具体情况决定是否受理，这增加了申请人的时间成本和不确定性。

2. 作为被申请人（应对仲裁的一方）：

   • 可以不去的情况：若被申请人有正当理由不能按时参加仲裁，也应及时向仲裁委员会说明并申请延期。通过及时沟通并提供有效证明，被申请人可以避免因缺席而遭受的不利后果。同样，被申请人也可以委托代理人代为参加仲裁，代理人需提交有效的授权委托书。
   • 不可以不去的情况：若被申请人无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭，仲裁庭将进行缺席裁决。缺席裁决意味着在被申请人未参与仲裁审理过程的情况下，仲裁庭将根据申请人提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。这可能导致被申请人无法充分维护自身的合法权益，最终承担对其不利的仲裁结果。

法律建议：

• 尽量亲自参与：无论是申请人还是被申请人，亲自参与劳动仲裁能更直接地阐述自身观点和需求，提高仲裁效果。
• 选择合适的代理人：若确实无法亲自参与，应确保代理人熟悉案件情况，具备有效维护权益的能力，并提交有效的授权委托书。
• 遵守仲裁程序规则：提前了解并遵守仲裁程序，避免因程序问题导致的不利后果。例如，及时申请延期开庭（如有正当理由），或按时参加仲裁庭审。
• 准备充分：无论是否亲自参与，都应充分准备相关证据和材料，以确保仲裁过程的顺利进行。

可能产生的法律后果：

• 申请人缺席：可能导致仲裁申请被撤回，增加后续维权的时间和成本。
• 被申请人缺席：可能导致缺席裁决，承担对其不利的仲裁结果。

综上所述，劳动仲裁中是否可以不去，需根据具体情况和身份（申请人或被申请人）来决定。若有正当理由无法参加，应及时申请延期或委托代理人代为参加；若无正当理由缺席，则可能面临不利的法律后果。因此，建议当事人认真对待劳动仲裁，积极参与或采取合法措施避免缺席。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。