结论前置：面对合伙纠纷未能谈拢且不愿诉讼的情况，你们可以考虑通过协商、调解或仲裁等非诉讼方式来解决。以下是对这些方式的详细分析：
协商解决：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙人在合伙事务中应当遵循诚实信用原则，通过友好协商解决争议是首选方式。
- 建议：你们可以尝试再次坐下来，明确各自的诉求和底线，寻求一个双方都能接受的解决方案。协商过程中，可以邀请中立的第三方（如共同的朋友或行业专家）作为见证人或调解人，以增加协商的公正性和有效性。
- 可能后果：如果协商成功，双方可以签订和解协议，明确各自的权利和义务，从而避免进一步的法律纠纷。
调解解决：
- 法律背景：调解是一种由第三方（如人民调解委员会、行业调解组织等）介入，协助双方达成和解的争议解决方式。调解具有灵活性和保密性，且调解协议具有法律约束力。
- 建议：你们可以选择向当地的人民调解委员会或行业调解组织申请调解。调解过程中，调解员会听取双方的陈述，提出调解建议，并协助双方达成调解协议。
- 可能后果：如果调解成功，双方将签订调解协议，该协议具有法律效力，双方应当履行。如果调解失败，你们仍然可以选择其他争议解决方式。
仲裁解决：
- 法律背景：如果你们在合伙协议中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么你们可以选择通过仲裁来解决争议。仲裁是一种由仲裁机构根据双方当事人的仲裁协议，对争议进行审理并作出裁决的争议解决方式。
- 建议：在提交仲裁前，请确保你们已经仔细阅读了合伙协议中的仲裁条款，或者已经与对方达成了有效的仲裁协议。然后，你们可以选择一个信誉良好的仲裁机构，按照其规定的程序提交仲裁申请。
- 可能后果：仲裁裁决具有终局性，对双方当事人均具有法律约束力。如果一方不履行仲裁裁决，另一方可以向人民法院申请强制执行。
额外建议：
- 在处理合伙纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的决策，以免加剧矛盾。
- 如果可能的话，尽量保留与合伙事务相关的所有文件和记录，如合伙协议、财务报表、会议记录等。这些文件和记录在解决争议时可能起到关键作用。
- 如果你们对非诉讼解决方式感到困惑或不确定如何操作，可以考虑咨询专业的法律人士（比如我，唐克春律师，专注于公司事务、合同纠纷领域），以获取更具体的指导和建议。
希望这些建议能对你们有所帮助。如果你们有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。