不跟房东签租房合同，对租客而言可能会带来以下多方面的后果：

1. 居住权益缺乏保障：

   • 没有书面合同作为依据，租客的居住权益将难以得到充分保障。例如，房东可能随时以各种理由要求租客搬离，而租客由于缺乏合同约束，往往难以有效抗辩，导致居住稳定性大大降低。
   • 在房屋产权发生变动时，如房东将房屋出售，租客可能难以依据“买卖不破租赁”的原则维护自己继续居住的权利，面临被新房东要求搬离的风险。

2. 费用承担不明确：

   • 租房过程中涉及的水电费、物业费、燃气费等费用承担问题，如果没有在合同中明确约定，租客可能与房东产生纠纷。租客可能被迫承担不合理的费用份额，或者因费用问题与房东产生矛盾，影响居住体验。
   • 维修费用承担也不明确。如果房屋出现需要维修的情况，租客和房东可能因维修费用承担问题产生分歧，导致维修拖延，影响房屋正常使用。

3. 租金与押金风险：

   • 没有书面合同明确租金金额、支付方式及时间，租客可能面临房东随意涨租的风险。房东可能以各种理由提高租金，而租客由于缺乏合同约束，往往难以拒绝。
   • 押金退还也存在风险。无书面合同约定押金退还条件和时间，租客在退租时可能要求全额退还押金，但房东可能以各种理由拒绝或扣减押金，导致租客遭受经济损失。

4. 安全隐患与维权成本：

   • 未签订合同的房屋可能存在安全隐患，如消防设施不完善、电路老化等问题。由于缺乏法律约束，房东可能不会主动进行整改，从而威胁到租客的人身和财产安全。
   • 在没有合同的情况下，如果租客需要维权，如因房东违约或侵权行为提起诉讼，可能需要花费更多的时间和精力来收集证据、证明自己的权益受到侵害。维权成本将大大增加。

法律依据与建议：

根据《中华人民共和国民法典》的规定，租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。在不定期租赁中，当事人可以随时解除合同，但应当在合理期限之前通知对方。这一法律规定进一步凸显了不签订书面租赁合同可能带来的不确定性和风险。

因此，我强烈建议租客在租房时一定要与房东签订书面的租赁合同，并明确双方的权利和义务。合同中应包括租金金额、支付方式及时间、租赁期限、房屋用途、维修责任、押金退还条件等关键条款。这样不仅可以确保租赁关系的稳定和合法，还能在发生争议时提供有力的证据支持，保护双方的合法权益。

如果你在租房过程中遇到了相关问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。