租赁房屋没有签订合同，会产生多方面的法律后果。以下是具体的分析：
双方权利义务不明确：没有书面合同，租赁期限、租金支付方式、维修责任等关键事项可能约定不清或根本没有约定。一旦发生纠纷，双方难以证明租赁关系的具体内容，维权将变得非常困难。例如，若房东否认约定的租金数额，租客因无合同证明，可能面临多付租金的风险。
租赁关系不稳定：没有签订书面合同，租赁关系将被视为不定期租赁。这意味着双方均可随时解除合同，但应在合理期限前通知对方。这种不确定性对双方的生活和经营安排都有不利影响，比如租客可能需要频繁寻找新住所，增加生活成本和时间精力。
难以保障自身权益：合同是明确双方权益和责任的重要法律文件。没有签订合同，当房屋出现问题或一方违约时，责任划分不清晰，租客可能需要自行承担维修费用，或难以依据合同追究对方的违约责任。
因此，为了避免上述风险，我强烈建议在租赁房屋时务必签订书面合同，明确双方的权利义务，保障自身的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。