买到过期面包，您有权要求商家退款并支付赔偿金，赔偿金额通常为价款十倍或损失三倍，且不低于一千元。以下是详细解答：

一、赔偿依据及标准

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：

   • 生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 计算公式：赔偿金 = 购买价款 × 10（或损失金额 × 3）
   • 最低限额：增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
   • 示例：若您购买过期面包花费20元，按价款十倍计算赔偿金为200元，但不足一千元，因此商家应赔偿您1000元。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条及第五十五条：

   • 经营者提供商品造成消费者财产损害，应承担退货、退款等民事责任。
   • 经营者有欺诈行为，应按消费者要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍；不足五百元的，按五百元计算。
   • 示例：若商家明知面包过期仍销售，构成欺诈，您除要求退款外，还可要求商家支付购买价款三倍的赔偿金，若三倍赔偿不足五百元，则按五百元计算。

二、赔偿流程

1. 收集证据：

   • 保留购物小票、发票、面包原物及包装等关键证据。
   • 小票或发票需清晰显示购买时间、地点、商品名称及价格。
   • 面包原物及包装应完整，生产日期、保质期等标识不得损坏。

2. 与商家协商：

   • 携带证据与商家沟通，指出面包已过期，并依据法律要求赔偿。
   • 保持冷静理性，清晰表达诉求，通常商家会选择协商解决以避免更严重后果。

3. 向有关部门投诉：

   • 若协商无果，可向消费者协会（拨打12315）或市场监督管理部门投诉。
   • 详细说明购买情况、协商过程及诉求，相关部门将调查处理。

4. 法律诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，可考虑向人民法院提起诉讼。
   • 准备充分证据，撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
   • 法律诉讼虽耗时费力，但为维护合法权益的有效手段。

三、特别提醒

• 购物时仔细查看：消费者在购物时应仔细查看商品的生产日期和保质期，确保购买安全合格的商品。
• 维权过程保持冷静：在维权过程中保持冷静合理，通过合法途径维护自身权益。
• 及时咨询：若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。

综上所述，您在购买到过期面包时，应依据相关法律法规积极维权，通过收集证据、与商家协商、向有关部门投诉或法律诉讼等途径寻求赔偿，以维护自身的合法权益。