当企业不支付工程款时，您可以采取以下一系列措施来维护自身的合法权益：
一、友好协商与催告
主动沟通：
- 首先，尝试与对方企业进行友好协商，了解未支付工程款的具体原因。可能是对方资金周转出现问题，或者是付款流程出现了延误。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，提出双方都能接受的解决方案，如分期付款、延期付款等。
正式催告：
- 若协商无果，应正式向对方企业发送催款函或律师函，明确欠款金额、付款期限以及逾期后果（如利息计算方式、可能采取的法律措施等）。
- 确保催款过程有书面记录，包括催款函的发送时间、接收人、内容等，为后续法律行动提供依据。
二、采取法律手段
申请仲裁（如有仲裁协议）：
- 如果合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁委员会提交仲裁申请。
- 仲裁裁决具有法律效力，一旦作出，对方企业必须履行，否则您可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 若协商和仲裁均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方企业支付工程款及利息。
- 在提起诉讼前，需要准备充分的证据材料，包括合同、施工记录、验收报告、催款函等，以证明工程完成及欠款事实。
- 诉讼流程包括立案、开庭审理、判决/调解、执行等阶段。请注意诉讼时效为三年，从知道权利被侵害之日起计算。
申请财产保全：
- 在诉讼过程中，为防止对方企业转移财产导致判决无法执行，您可以向法院申请保全其银行账户、房产等资产。
- 申请财产保全需要提供担保并缴纳保全费用，但这是确保判决能够得到有效执行的重要手段。
三、利用行政与行业监管途径
向建设行政主管部门投诉：
- 如果对方企业存在违法违规行为（如恶意拖欠、逃避债务等），您可以向当地的建设行政主管部门投诉。
- 主管部门有权责令对方企业整改，甚至暂停其新项目审批，从而对其形成压力，促使其尽快支付工程款。
向行业协会求助：
- 部分行业协会提供纠纷调解服务，您可以向相关行业协会求助，寻求行业调解。
- 行业协会还可以对失信企业进行公开曝光或限制会员资格等信用惩戒措施，进一步促使其履行付款义务。
四、其他辅助措施
查询企业信用信息：
- 通过国家企业信用信息公示系统查询对方企业的经营状况和信用记录。
- 如果发现对方企业存在异常情况（如被列入失信名单等），您可以据此加强谈判筹码或调整维权策略。
媒体曝光（需谨慎）：
- 在合法合规的前提下，您可以通过媒体披露对方企业的欠薪行为，形成舆论压力。
- 但需注意避免侵犯对方企业的名誉权等合法权益，建议配合司法程序同步推进维权行动。
寻求专业支持：
- 聘请律师分析案情，制定维权策略，确保您的权益得到充分保障。
- 委托律师全程代理诉讼或仲裁等法律程序，提高维权效率并降低风险。
综上所述，当企业不支付工程款时，您可以通过友好协商与催告、采取法律手段、利用行政与行业监管途径以及采取其他辅助措施等多种方式来维护自身的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。