结论：公司注销时全体投资人承诺书中的债务承担比例，并非简单按照股东持股比例来确定。具体债务承担情况需依据承诺书内容、公司章程、股东协议以及相关法律法规综合判断。

分析说明：

1. 承诺书内容：

   • 全体投资人承诺书是股东在公司注销时对公司债务承担的一种书面承诺。其内容应明确、具体，包括但不限于债务承担的比例、方式、期限等。
   • 如果承诺书中明确规定了某股东承担特定比例的债务（如百分之一），且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么该股东应按照承诺书的内容承担相应比例的债务。

2. 公司章程与股东协议：

   • 公司章程和股东协议是公司内部治理的重要文件，它们可能对公司债务的承担方式、比例等作出规定。
   • 如果公司章程或股东协议中规定了与承诺书不同的债务承担方式或比例，且该规定合法有效，那么应优先考虑公司章程或股东协议的规定。但需注意，若承诺书是在公司注销这一特定情境下作出的，且得到了全体投资人的同意，其效力可能优先于公司章程或股东协议中的一般性规定。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司注销时，其债务应由公司财产清偿。若公司财产不足清偿全部债务，股东原则上以其出资额为限承担有限责任。
   • 然而，在公司注销过程中，如果股东通过承诺书等形式自愿承担超出其出资额的债务，且该承诺不违反法律法规的强制性规定，那么该承诺是有效的，股东应按照承诺承担相应债务。

特殊情况说明：

• 如果承诺书中未明确规定债务承担比例，或者规定不明确、存在歧义，那么可能需要通过协商、诉讼等方式来确定各股东的债务承担比例。
• 另外，如果某股东存在欺诈、胁迫等行为导致其他股东在承诺书上签字，或者承诺书的内容违反了法律法规的强制性规定，那么该承诺书可能被认定为无效或可撤销。

建议与行动：

• 对于您提出的问题，我建议您首先仔细审查全体投资人承诺书的内容，明确其中关于债务承担的具体规定。
• 同时，查阅公司章程和股东协议，了解其中是否有关于债务承担的相关规定。
• 如果承诺书、公司章程和股东协议之间存在冲突或不明确之处，建议您咨询专业律师（即我本人，孙逊律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以便根据具体情况提供针对性的法律建议。
• 在处理公司注销和债务承担问题时，务必确保所有操作合法合规，以避免潜在的法律风险。