针对您提出的“土地承包到期未还土地怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律权益和合同义务的重要事项。以下是我为您整理的详细解答：

一、明确合同到期后的法律义务

根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包合同到期后，承包方有义务将土地退还给发包方。这是合同终止后的基本法律要求，也是维护土地管理秩序和保障发包方权益的重要基础。

二、处理未还土地的具体策略

1. 协商解决：

   • 首先，发包方应与承包方进行友好沟通，明确指出合同已到期，并强调其退还土地的义务。
   • 了解承包方未退还土地的具体原因，如是否存在合理困难或误解。
   • 若承包方有合理困难，双方可协商延长期限或制定其他解决方案，并签订书面协议明确相关条款。

2. 第三方调解：

   • 若协商无果，发包方可请求村委会、乡镇政府或人民调解委员会等第三方机构介入调解。
   • 第三方调解机构将依据相关法律法规和实际情况，提出公正合理的调解方案。
   • 调解结果若得到双方认可，可签订调解协议并申请司法确认，以确保其法律效力。

3. 政府处理：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，乡级人民政府或县级以上人民政府有权处理土地承包争议。
   • 发包方可向政府提出申请，政府将依法进行调解并作出处理决定。
   • 政府处理决定具有法律效力，承包方应遵守并执行。

4. 法律途径：

   • 若协商、调解和政府处理均无法解决问题，发包方可考虑通过法律途径解决。
   • 可向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。
   • 在仲裁或诉讼过程中，发包方需提供充分证据证明合同已到期及承包方未退还土地的事实。
   • 仲裁裁决或法院判决生效后，若承包方仍不履行义务，发包方可申请强制执行。

三、注意事项

• 遵守法律程序：在整个处理过程中，发包方应严格遵守法律法规和程序要求，确保处理方式的合法性和有效性。
• 保留证据：发包方应重视搜集和保存相关证据，如承包合同、沟通记录、政府处理决定等，以便在需要时提供有力支撑。
• 考虑实际利益：在处理问题时，发包方应充分考虑双方实际情况和利益诉求，寻求合理可行的解决方案，以维护良好的土地承包关系。

综上所述，面对土地承包到期未还土地的问题，发包方应综合运用协商、调解、政府处理和法律途径等多种手段来维护自身权益。同时，在整个处理过程中应严格遵守法律法规和程序要求，并保留好相关证据以支持自己的诉求。