结论：在交通事故中致人牙齿脱落5颗，若要打官司，主要涉及责任认定、赔偿项目及标准、诉讼流程等方面。以下为你详细阐述：

一、责任认定

1. 交通事故责任认定书：

   • 这是处理交通事故的核心证据。交警部门会根据现场勘查、调查取证等，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。例如，若一方存在闯红灯、超速等违法行为导致事故，可能被认定为主要或全部责任。
   • 法律依据：根据《道路交通安全法》第七十三条，公安机关交通管理部门应当根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。

2. 对责任认定有异议的处理：

   • 如果对交警出具的责任认定书有异议，可以在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核机关会在三十日内作出复核结论。

二、赔偿项目及标准

1. 医疗费：

   • 包括因治疗牙齿脱落而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。需保留好相关的医疗票据，作为索赔的依据。
   • 计算公式：医疗费 = 挂号费 + 检查费 + 治疗费 + 药费 + 住院费等实际支出费用。

2. 后续治疗费：

   • 如果牙齿脱落需要进行种植牙、烤瓷牙等后续治疗，这部分费用也可以要求赔偿。可以等待实际发生后另行起诉，也可以与对方协商确定一个合理的数额，或者通过司法鉴定来确定后续治疗费的金额。
   • 若通过司法鉴定：假设鉴定机构鉴定后续治疗费为20000元，则可按此数额索赔。

3. 误工费：

   • 因治疗牙齿脱落而耽误工作产生的收入损失。需要提供单位的误工证明、工资流水等证据。
   • 计算公式：误工费 = 误工时间 × 日工资。误工时间根据医疗机构出具的证明确定，日工资按照受害人实际减少的收入计算。例如，若误工时间为30天，日工资为200元，则误工费为6000元。

4. 护理费：

   • 如果在治疗期间需要专人护理，可以要求赔偿护理费。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
   • 计算公式：护理费 = 护理时间 × 护理人员的日工资。若护理时间为15天，护理人员的日工资为150元，则护理费为2250元。

5. 营养费：

   • 根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般每天的营养费标准在30 - 50元左右，具体根据当地的经济水平和实际情况确定。
   • 计算公式：营养费 = 营养期限 × 每天的营养费标准。若营养期限为30天，每天的营养费标准为40元，则营养费为1200元。

6. 残疾赔偿金（若构成伤残）：

   • 如果牙齿脱落5颗经鉴定构成伤残，可以要求赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据受害人的伤残等级、年龄、户籍性质等因素确定。
   • 计算公式：残疾赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限。例如，若受害人为城镇居民，上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，伤残系数为0.1（十级伤残），赔偿年限为20年，则残疾赔偿金为100000元。

三、诉讼流程

1. 准备诉讼材料：

   • 包括起诉状、证据材料（如交通事故责任认定书、医疗票据、误工证明等）、身份证明等。

2. 向法院起诉：

   • 将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院，一般是事故发生地或者被告住所地的法院。

3. 法院立案审查：

   • 法院会对提交的诉讼材料进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知当事人缴纳诉讼费用。

4. 开庭审理：

   • 法院会安排开庭时间，双方当事人及其代理人需要出庭参加庭审，进行举证、质证、辩论等环节。

5. 判决：

   • 法院会根据庭审情况，依法作出判决，明确双方的权利义务和赔偿金额等。

建议：在处理此类交通事故官司时，建议你及时收集和保存好相关证据，如交通事故现场照片、医疗记录、费用票据等。同时，可以考虑咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。