包装声明不必然需要发货人抬头，但具体是否需要取决于交易模式、合同约定及行业惯例。以下分情况说明：

1. 国际贸易场景（如信用证交易）
   若采用信用证结算，根据《跟单信用证统一惯例》（UCP600），包装声明通常需与信用证要求的单据抬头一致。若信用证明确要求“由发货人出具”或指定抬头，则必须使用发货人抬头；若未明确要求，受益人（通常为发货人）可自行出具或授权第三方出具，但需确保单据内容与信用证条款无矛盾。

2. 国内贸易或一般合同交易
   根据《民法典》第496条，合同条款由当事人协商确定。若合同未明确约定包装声明的出具方，发货人或收货人均可出具，但需注意：

   • 若声明涉及质量保证（如“包装符合XX标准”），建议由实际负责包装的一方出具，以避免责任推诿；
     
   • 若声明用于清关或保险理赔，需符合海关或保险公司要求（如部分国家要求出口包装声明由出口商签署）。

3. 行业惯例影响
   部分行业存在强制性规范（如危险品运输需符合《国际危规》），此时包装声明可能需由具备资质的第三方（如检验机构）出具，抬头为该机构名称，与发货人无关。

实务建议：

• 交易前在合同中明确包装声明的出具方、格式及法律效力；
  
• 涉及跨境交易时，提前与银行、货代确认单据要求；
  
• 若自行出具声明，建议加盖公章或签字，并保留包装过程证据（如照片、视频）以备争议时使用。
  

如有具体交易场景或合同条款需要分析，可直接向我咨询。