子女在不知情的情况下老人帮别人贷款10万，子女一般无需直接承担还款责任，但需根据具体情况采取相应措施来维护自身及老人的合法权益。具体分析如下：

1. 贷款合同的效力与责任承担
   贷款合同是老人与贷款机构之间签订的，根据合同相对性原则，还款责任应由老人承担，而非子女。除非子女作为共同借款人或担保人在合同上签字，否则无需直接还款。但需注意，若老人去世且留有遗产，子女作为继承人需在继承遗产范围内承担还款责任（以遗产实际价值为限）。

2. 子女可采取的应对措施

   • 核实贷款真实性：要求老人或贷款机构提供贷款合同、放款记录等材料，确认贷款用途、金额及还款情况。若发现老人被欺骗或胁迫签订合同，可协助老人向公安机关报案或向法院申请撤销合同。
     
   • 与贷款机构协商：若老人无力还款，可尝试与贷款机构沟通，说明子女不知情且未参与贷款，争取减免部分利息或延长还款期限。
     
   • 防范财产转移风险：若老人将财产转移至子女名下以逃避还款，贷款机构可能主张撤销该转移行为。子女应避免接受老人无偿赠与的财产，或保留相关证据证明财产转移的合理性（如赡养费用支付记录）。
     
   • 法律途径维权：若贷款机构骚扰子女或采取不当催收手段，可保留证据并向银保监会投诉或通过诉讼维护权益。

3. 特殊情形处理

   • 若老人被认定为无/限制民事行为能力人：如老人因疾病等原因无法独立签订合同，子女可作为法定代理人主张合同无效，但需提供医学证明等材料。
     
   • 若贷款用于家庭共同生活：若能证明贷款实际用于子女家庭开支（如医疗、教育等），子女可能需承担部分责任，但需严格举证。

建议：子女应优先与老人沟通，了解贷款背景及资金去向，同时保留所有相关证据（如合同、转账记录、沟通录音等）。若情况复杂，可进一步向我咨询具体法律策略。