针对你提出的“借别人手机不还怎么办”这一问题，我可以从以下几个角度为你提供详细的法律分析和建议：

一、明确法律关系与权益

1. 手机所有权：首先，你需要明确手机的所有权归属。如果手机是你的个人财产，那么你有权要求对方归还。

2. 借用关系：你们之间形成的是借用关系，即对方暂时使用你的手机，并应在约定的时间内归还。如果对方未按时归还，即构成违约。

二、协商解决

1. 直接沟通：我建议你首先尝试与对方进行直接、平和的沟通，了解对方不归还手机的原因，并明确表达你的诉求，即要求对方归还手机。

2. 协商还款（若涉及其他财物）：虽然此情况主要涉及手机归还，但如果对方在借用手机期间造成了其他财物的损失或产生了其他费用（如话费、损坏维修费等），你也可以与对方协商赔偿事宜。不过，就手机本身而言，主要是要求归还。

三、保留证据

1. 聊天记录：保留所有与对方沟通借用和归还手机的聊天记录，这些记录可以作为证明借用关系和对方违约的证据。

2. 证人证言：如果有目击者或共同朋友知道借用和未归还的情况，他们的证言也可以作为辅助证据。

四、法律途径

1. 发送催还通知：如果沟通无果，你可以通过书面形式（如短信、电子邮件或挂号信）向对方发送催还通知，明确要求对方在一定期限内归还手机，并告知逾期不还将采取法律行动。

2. 报警处理：

   • 如果对方行为涉嫌侵占罪（即非法占有为目的，将代为保管的他人财物非法占为己有，且数额较大，不过一般手机价值可能达不到刑事立案标准，但具体需结合手机价值及当地规定判断），或者对方态度恶劣、拒不归还，你可以向公安机关报案。
   • 报警时，携带相关证据，如聊天记录、催还通知等，详细说明事情经过。警方将进行调查，并根据情况给出处理意见。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果报警无法解决问题，或者对方行为不构成犯罪，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方返还手机并赔偿损失（如因手机未归还导致的直接经济损失）。
   • 诉讼前需准备好起诉状，写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由等，并收集相关证据提交给法院。
   • 法院将依法审理并作出判决。如对方不履行判决，你可申请强制执行。

五、注意事项

1. 保护个人信息：在整个维权过程中，务必保护好自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。

2. 合法合规：在采取任何法律行动时，都要确保自己的行为合法合规，不要采取过激或违法的手段。

3. 权衡利弊：在决定是否采取法律途径时，要权衡利弊，考虑时间、成本和可能的结果。如果手机价值不高，或者对方确实无力偿还，可能需要考虑其他解决方案。

总结建议：我建议你首先尝试与对方进行友好沟通，要求归还手机。如果沟通无果，再考虑发送催还通知、报警处理或提起民事诉讼等法律途径。在整个过程中，保留好相关证据并寻求我的专业法律指导是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。