学徒协议若甲方没有签字，一般情况下该协议是未生效的，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

合同生效的基本条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效一般需要满足以下条件：

1. 行为人具有相应的民事行为能力：这意味着签订合同的双方都需要具备理解和承担合同内容的能力。
2. 意思表示真实：即双方签订合同的意思表示是真实的，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容需要合法合规，不得违反社会公共利益和道德准则。
4. 合同成立：对于书面合同而言，通常需要双方签字或盖章以表示合同成立。

甲方未签字对学徒协议的影响

1. 合同未成立：如果学徒协议是书面合同，且甲方（通常是雇主或师傅）没有签字，那么从形式上看，这份合同可能并未成立。因为签字是书面合同成立的重要标志之一，它代表了合同双方对合同内容的认可和接受。
2. 合同可能无效或可撤销：即使合同在某些情况下被视为成立（如通过实际履行等方式），但如果甲方未签字且未表示对合同内容的认可，那么这份合同可能因缺乏真实意思表示而无效或可撤销。特别是当甲方对合同内容存在异议或拒绝履行时，合同的有效性将受到严重质疑。

特殊情况下的合同效力

1. 实际履行原则：在某些情况下，即使合同未签字，但如果双方已经按照合同内容实际履行了各自的义务，那么这份合同可能被视为成立并生效。然而，这种情况需要满足一定的条件，如双方对合同内容无异议、已经实际履行了主要义务等。
2. 追认行为：如果甲方在事后对未签字的合同进行了追认（如通过书面、口头或其他方式表示对合同内容的认可），那么这份合同可能被视为有效。但追认行为需要明确、具体，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。

法律建议

1. 确保合同签字：为了避免不必要的法律纠纷，建议在签订学徒协议时，确保双方都在合同上签字或盖章。这是合同成立和生效的重要保障。
2. 保留证据：如果合同未签字但双方已经实际履行了各自的义务，建议保留相关证据（如工作记录、支付凭证等），以证明合同的实际履行情况。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
3. 寻求法律帮助：如果因甲方未签字而导致合同效力受到质疑，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中需要结合具体情况进行判断。如果你有任何关于学徒协议或其他合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。