关于您提出的“变造车牌多少天给拘留通知书”的问题，这主要涉及到行政处罚的程序和时间规定。

首先，需要明确的是，当有人因使用伪造、变造的机动车号牌被查处时，公安机关会根据相关法律法规进行行政处罚。这通常包括行政拘留和罚款等措施。

关于拘留通知书的发放时间，它并不是固定不变的，而是会受到多种因素的影响，如案件的复杂程度、证据的收集情况、公安机关的工作流程等。然而，根据一般的行政处罚程序，公安机关在作出行政拘留决定后，会尽快将拘留通知书送达给被处罚人或其家属。

从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的案例。在第一个案例中，张*程因使用伪造、变造的机动车号牌被行政拘留十日，并处罚款五千元，处罚日期为2025年6月18日。在第二个案例中，孙*刚因同样的违法行为被行政拘留七日，并处罚款五千元。虽然这两个案例没有直接说明拘留通知书的发放时间，但我们可以推断，在公安机关作出行政拘留决定后，拘留通知书应该会在合理的时间内送达。

一般来说，公安机关在作出行政拘留决定后，会尽快（通常在几日内）将拘留通知书送达给被处罚人或其家属。但具体时间可能因地区和案件情况而有所不同。如果您或您认识的人因变造车牌被查处，并担心拘留通知书的发放时间，建议您直接联系当地的公安机关或法律援助机构，以获取更准确和具体的信息。

此外，我也想提醒您，使用伪造、变造的机动车号牌是严重的违法行为，不仅会对道路交通安全造成威胁，还会面临严厉的行政处罚。因此，请务必遵守交通法规，不要尝试任何违法行为。