上诉胜诉方知道判决结果的时间取决于案件所处的程序阶段及法院的工作流程，具体如下：

1. 二审法院直接作出终审判决的情形
   若二审法院经审理后直接作出维持原判、改判或撤销原判发回重审的终审判决，根据《民事诉讼法》第183条，法院通常会在合议庭评议后当庭宣判，或在立案之日起三个月内审结并送达判决书。胜诉方一般会在宣判当日或收到判决书后知晓结果。若法院采用邮寄送达，送达时间可能因地区差异延长3-7日。

2. 二审法院需定期宣判的情形
   若案件复杂需进一步评议，法院可能选择定期宣判。根据《民事诉讼法》第152条，定期宣判的判决会在宣判后立即送达判决书。胜诉方需关注法院通知的宣判日期，或通过代理律师查询案件进展。

3. 特殊程序或延长审限的情形
   若二审法院报请上级法院批准延长审限（如重大、疑难案件），或存在中止诉讼、调解等程序，判决时间可能相应推迟。此时胜诉方需通过法院或律师持续跟进案件状态，法院亦会依法通知当事人审限变更情况。

实务建议：

• 胜诉方可委托代理律师通过中国审判流程信息公开网或法院诉讼服务平台查询案件进展，或直接联系承办法官确认宣判时间。
  
• 若超过法定审限未收到判决，可依据《民事诉讼法》第153条向法院催办，或通过律师向审判管理部门反映情况。
  
• 判决生效后，胜诉方需关注履行期届满时间，及时申请强制执行以保障权益实现。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件类型及程序细节。