核心结论：合伙人未签订书面合伙协议时，投资款的返还需根据实际法律关系性质、资金用途及双方约定综合判断。以下是具体分析：

1. 先明确法律关系性质：是合伙还是借贷？

• 若认定为合伙关系：
  根据《民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。即使未签订书面协议，若能证明双方存在共同经营、共享收益、共担风险的合意（如聊天记录、转账备注、实际参与管理等），则投资款可能被认定为合伙财产。

  • 返还条件：需经全体合伙人清算后，按出资比例或约定分配剩余财产。若合伙未清算或存在亏损，投资款可能无法全额返还。
    
  • 举证要点：需提供证据证明资金用于合伙事务（如采购设备、支付租金等），且自身实际参与了合伙经营。

• 若认定为借贷关系：
  若双方约定投资款为“借款”，且未约定共享收益或共担风险（如对方承诺“保本返息”），则可能被认定为民间借贷。

  • 返还依据：根据《民法典》第六百七十五条，借款人应按约定期限返还借款；未约定期限的，贷款人可随时要求返还。
    
  • 举证要点：需证明双方存在借贷合意（如借条、聊天记录中明确“借款”性质），且资金未用于合伙事务。

2. 关键证据收集方向

• 书面证据：转账记录（备注“投资款”或“借款”）、聊天记录（如对方承认收到投资或承诺返还）、合作协议草案（即使未签字）、会议纪要等。
  
• 证人证言：其他合伙人或知情人的证言，证明双方合作模式或资金用途。
  
• 实际履行证据：如参与经营管理的记录（签字文件、邮件等）、合伙事务支出凭证等。

3. 行动建议

• 协商优先：尝试与对方沟通，明确资金性质及返还方案，保留书面记录（如微信、邮件）。
  
• 发送律师函：若协商无果，可委托律师发送正式函件，明确法律立场及要求，施加压力。
  
• 诉讼途径：
  
  • 若主张返还，需根据法律关系性质选择案由（合伙合同纠纷或民间借贷纠纷）。
    
  • 起诉时需明确诉讼请求（如返还投资款及利息）、事实与理由，并附上证据清单。
    
• 注意时效：民间借贷诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算；合伙纠纷需在合伙终止后清算。

4. 风险提示

• 若资金已用于合伙事务且存在亏损，即使胜诉也可能无法全额获偿。
  
• 若无法证明借贷合意，法院可能倾向于认定为合伙投资，需承担经营风险。
  
• 诉讼成本（时间、费用）需提前评估，建议根据金额大小及证据充分性决定是否起诉。

总结：未签订合伙协议时，投资款能否要回取决于法律关系认定及证据充分性。建议优先通过协商或律师函解决，若必须诉讼，需根据实际法律关系准备证据并明确诉求。如有具体证据或细节，可进一步向我咨询，我会为您制定更精准的方案。