您好，关于您提到的“监控拍到不带头盔被罚，如果不交钱会怎样”的问题，这主要取决于您所在地的具体交通法规以及相关的处罚执行措施。
首先，我们需要明确的是，如果当地法规明确规定骑摩托车或电动自行车必须佩戴头盔，并且设有相应的罚款措施，那么您被电子监控拍到未戴头盔，就确实需要按照规定接受处罚并缴纳罚款。这是为了维护交通秩序，保障骑行者的安全。
接下来，我们谈谈如果不交罚款可能会产生的后果：
罚款金额增加：在某些地区，如果您未在规定时间内缴纳罚款，可能会面临罚款金额的增加，即滞纳金。滞纳金的具体金额和计算方式会依据当地法规而定。
影响个人信用：长期不缴纳罚款可能会影响您的个人信用记录。在一些地区，交通违法信息会与个人信用系统挂钩，对您的贷款、信用卡申请等产生不良影响。
强制执行措施：如果您一直不缴纳罚款，交通管理部门可能会采取强制执行措施，如扣留您的车辆、冻结您的银行账户等，直到您缴纳罚款为止。
法律诉讼：在极端情况下，如果您长时间拒不缴纳罚款，交通管理部门可能会通过法律途径来追讨罚款，这可能会给您带来不必要的法律麻烦和额外费用。
因此，我建议您在收到罚款通知后，尽快按照规定缴纳罚款。同时，为了自身安全考虑，无论是否被电子监控拍到，骑行时都应佩戴好头盔。头盔能有效减少交通事故中的头部伤害，是保护您生命安全的重要装备。
如果您对当地的交通法规和处罚标准有疑问，或者想了解更多关于缴纳罚款的具体流程，我建议您咨询当地的交通管理部门或专业律师以获取准确信息。这样可以帮助您更好地了解当地的法律要求，避免不必要的罚款和处罚。