工厂不可以不设消防通道。

首先，从法律法规的角度来看，根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，生产经营场所和员工宿舍应当设有符合紧急疏散要求、标志明显、保持畅通的出口、疏散通道。这是为了确保在紧急情况下，人员能够迅速、安全地撤离，减少事故造成的损失。如果工厂未设有符合紧急疏散要求、保持畅通的出口、疏散通道，将面临行政执法部门的处罚，包括罚款以及对直接负责的主管人员和其他直接责任人员的罚款。

其次，从安全角度来看，消防通道是工厂安全的重要组成部分。在火灾等紧急情况下，消防通道是人员疏散和消防车通行的关键路径。如果消防通道被堵塞或未设置，将严重阻碍人员疏散和消防车的通行，增加事故的风险和危害程度。

此外，根据《中华人民共和国消防法》的规定，机关、团体、企业、事业等单位应当履行消防安全职责，包括保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通。任何单位、个人不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。违反这些规定将面临法律的制裁。

因此，工厂必须设置符合紧急疏散要求、标志明显、保持畅通的消防通道，以确保在紧急情况下人员能够迅速、安全地撤离，并保障消防车的通行。这是工厂应尽的法律义务，也是保障员工生命安全和企业财产安全的重要措施。