关于您提出的“办卡有效期一年是否合法”的问题，这确实是一个需要细致分析的情况。首先，要明确的是，商户在储值卡中设置一年有效期并在一年后自动作废卡片的行为，其合法性并不是绝对的，而是需要根据具体情况来判断。
合法的情况通常包括：
事先明确约定：商户在办卡时，如果通过合同、会员章程或者显著的店堂告示等方式，明确告知了储值卡的有效期为一年，并且消费者在接受服务时对此表示了接受，比如通过签字确认或者实际使用卡片等行为，那么这种设置有效期的行为在双方自愿的基础上是合法的。
符合行业惯例或商业合理性：在某些特定行业中，设置储值卡有效期是常见的商业惯例，且商户能够证明其设置一年有效期是基于行业通行做法和合理的商业考虑，同时在办卡时已经合理告知了消费者，那么这种行为也是合法的。
然而，也存在不合法的情况：
未明确告知有效期：如果商户在办卡时没有以合理、显著的方式告知消费者储值卡存在一年有效期的限制，那么这种行为就侵犯了消费者的知情权，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，商户有义务向消费者提供有关商品或服务的真实信息，不得作虚假或引人误解的宣传。
有效期设置不合理：即使商户事先告知了有效期，但如果该有效期的设置明显不合理，比如远远短于同行业的普遍标准或者没有合理的商业依据，那么这种设置可能被视为无效的格式条款，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供格式条款一方不合理地免除或减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利的，该格式条款无效。
违反相关法规：根据《单用途商业预付卡管理办法（试行）》和《关于规范商业预付卡管理的意见》等法规，记名卡不得设有效期；不记名卡有效期不得少于3年。如果商户设置的一年有效期违反了这些法规的规定，那么这种行为也是不合法的。
作为消费者，您应该如何保护自己的权益呢？
保存证据：在办卡时，务必保存好储值卡、消费记录、办卡时的合同或会员章程等相关凭证，以便在发生纠纷时作为证据。
积极维权：如果商户的行为不合法，您有权要求商户恢复卡的有效性、退还卡内剩余金额或者提供其他合理的解决方案。如果协商不成，您可以向消费者协会投诉或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，商户在储值卡中设置一年有效期并在一年后自动作废卡片的行为，其合法性需要根据具体情况来判断。如果您在办卡过程中遇到了类似的问题，建议您根据上述分析来评估商户的行为是否合法，并采取相应的措施来保护自己的权益。