个体户可以通过变更登记的方式增加合伙人，但需根据其具体组织形式和法律规定进行操作。以下是详细分析：

1. 个体工商户的性质与限制
   根据《中华人民共和国民法典》和《个体工商户条例》，个体工商户通常由自然人或家庭经营，其债务承担方式为无限责任（即经营者以个人或家庭财产对债务负责）。从法律层面看，个体工商户本身不具备“合伙人”这一法律概念，其经营主体相对单一。

2. 增加“合伙人”的实质操作
   若个体户希望引入新的资金或资源，并通过类似合伙的方式共同经营，需通过以下途径实现：

   • 变更组织形式：将个体工商户升级为个人独资企业或合伙企业。
     
     • 个人独资企业：仍由一人投资，但可聘请管理人员，但无法直接增加“合伙人”。
       
     • 合伙企业：需根据《合伙企业法》重新登记，明确合伙人出资比例、责任分担等条款，此时原个体户的经营者与新加入者成为合伙人，共同承担无限连带责任。
       
   • 签订内部协议：若未变更登记，原个体户经营者可与新加入者签订合作协议或联营协议，约定利润分配、管理权限等，但此类协议仅对内部有效，不改变个体工商户的法律性质，新加入者无法对外以“合伙人”身份主张权利。

3. 风险提示与建议

   • 法律风险：若未依法变更登记为合伙企业，仅通过内部协议约定“合伙”关系，可能面临以下问题：
     
     • 对外债务承担：债权人仍可要求原个体户经营者承担全部债务，内部协议无法对抗第三人。
       
     • 权益保障：新加入者可能因缺乏法律认可的“合伙人”身份，在利润分配、决策权等方面缺乏保障。
       
   • 操作建议：
     
     • 若需明确合伙人身份，建议依法将个体工商户转型为合伙企业，并签订书面合伙协议，明确出资、利润分配、亏损承担等条款。
       
     • 若仅需短期合作，可签订合作协议，但需在协议中明确权利义务边界，并建议通过公证或律师见证增强效力。

总结：个体户本身无法直接增加“法律意义上的合伙人”，但可通过变更组织形式或签订内部协议实现类似合作模式。具体选择需结合经营需求、风险承受能力等因素综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。