个体户可以2人合伙，但需注意法律形式的选择与合规操作，具体分析如下：

1. 法律形式的选择
   根据《中华人民共和国民法典》及相关规定，个体工商户通常由自然人或家庭经营，法律上未明确禁止两人合伙以个体工商户形式经营。但需注意：

   • 若以“个体工商户”名义登记，实践中部分地区可能要求经营者为单一自然人或家庭成员，两人合伙可能面临登记障碍（需提前咨询当地市场监管部门）。
     
   • 更合规的替代方案是选择普通合伙企业或有限责任公司形式，此类主体明确允许两人以上合伙，且责任承担、权益分配规则更清晰。

2. 合伙协议的必要性
   无论选择何种形式，两人合伙必须签订书面合伙协议，明确以下内容：

   • 出资方式、比例及期限；
     
   • 利润分配与亏损承担规则；
     
   • 决策机制（如重大事项表决权）；
     
   • 退伙、解散及争议解决条款。
     法律依据：《民法典》第九百六十七条（合伙合同定义）、第九百七十二条（利润分配与亏损分担）。

3. 责任承担风险

   • 若以个体工商户形式经营，经营者需承担无限连带责任（即个人财产可能用于清偿债务）。
     
   • 若选择普通合伙企业，全体合伙人承担无限连带责任；若为有限责任公司，股东仅以出资额为限承担有限责任（需符合公司法规定，如无抽逃出资等行为）。

4. 操作建议

   • 优先选择企业形式：若两人合伙规模较大或风险较高，建议注册普通合伙企业或有限责任公司，避免个体工商户形式可能引发的登记及责任问题。
     
   • 合规登记与税务处理：根据选择的形式，依法办理工商登记、税务申报等手续，确保经营合法性。
     
   • 动态调整协议：随着经营发展，可定期修订合伙协议，明确新增事项（如增资、股权转让）的规则。

总结：两人合伙在法律上可行，但需根据经营需求、风险偏好选择合适主体形式，并签订完备协议以规避纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。