核心结论：医生未签字但责任主体变为诊所负责人，可能涉及法律责任主体的认定问题，需结合具体场景分析。以下是可能的情况及解释：

1. 医疗行为的法律责任归属
   在医疗纠纷中，若医生未签字（如病历、手术同意书等），但实际实施了诊疗行为，法律上可能根据“职务行为”原则，将责任归属于诊所负责人。根据《民法典》第1191条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。若医生行为属于职务范围（如诊疗、开药），即使未签字，诊所仍可能因管理责任被追责。

2. 签字与责任认定的关系
   签字是证明医疗行为合法性、知情同意的重要证据，但未签字不必然免除医生个人责任。若医生存在过错（如误诊、违规操作），即使未签字，仍可能因直接侵权被追责。但若诊所负责人存在管理过失（如未审核医生资质、未监督诊疗流程），可能需承担连带责任或补充责任。

3. 诊所负责人的特殊责任
   根据《医疗机构管理条例》，诊所负责人需对医疗质量、安全等全面负责。若医生未签字反映诊所管理漏洞（如未建立签字制度、未培训医生规范），负责人可能因“未履行管理职责”被行政处罚（如警告、罚款）或承担民事赔偿中的管理责任。

4. 例外情形：非职务行为
   若医生行为超出职务范围（如私自接诊、违规用药），且诊所无过错，责任可能由医生个人承担。但需证明诊所已尽到管理义务（如签订劳动合同明确职责、定期监督诊疗行为）。

建议行动：

• 若您是患者，需收集诊疗记录、沟通记录等证据，明确医生行为是否属于职务范围，以及诊所是否存在管理过失；
  
• 若您是诊所负责人或医生，需审查内部管理制度（如签字流程、职责划分），评估是否存在管理漏洞，必要时咨询律师完善合规流程。
  

如有具体案件细节，可进一步向我说明，我会结合证据分析责任主体及法律风险。