结论：离婚后爷爷奶奶给的钱没有注明是抚养费，后期起诉是否会抵扣抚养费，这取决于多个因素，包括赠与的性质、目的以及法院的具体认定等，不能一概而论地说会或不会抵扣。以下从不同角度进行分析：
一、赠与的性质与目的
如果爷爷奶奶明确表示赠与的钱款是用于孩子的抚养：
- 在这种情况下，即使钱款没有直接注明为“抚养费”，但根据赠与的目的和性质，法院在审理时很可能会将其视为抚养费的一部分，从而在计算实际应支付的抚养费时进行相应的抵扣。
如果爷爷奶奶赠与的钱款并未明确表示用于孩子的抚养：
- 这种情况下，钱款可能被视为对孩子的普通赠与，而非抚养费。因此，在后期起诉要求抵扣抚养费时，法院可能不会将其纳入考虑范围。
二、法院的具体认定
法院会考虑赠与钱款的实际使用情况：
- 如果爷爷奶奶赠与的钱款确实被用于了孩子的抚养（如教育、医疗、生活等费用），那么法院在审理时很可能会认可这部分钱款作为抚养费的性质，从而进行抵扣。
法院会考虑双方的经济状况和抚养能力：
- 在决定是否抵扣抚养费时，法院还会考虑双方的经济状况和抚养能力。如果爷爷奶奶的经济状况较好，且赠与的钱款并未对双方的经济状况产生实质性影响，那么法院可能不会将其视为抚养费进行抵扣。
法院会遵循公平、公正的原则：
- 在审理此类案件时，法院会遵循公平、公正的原则，综合考虑各种因素来做出判决。因此，即使爷爷奶奶赠与的钱款没有注明为抚养费，法院也会根据实际情况进行合理判断。
三、实际操作建议
保留相关证据：
- 如果爷爷奶奶赠与的钱款确实用于了孩子的抚养，建议保留相关证据（如转账记录、消费凭证等），以便在后期起诉时提供给法院作为证明。
明确赠与目的：
- 为了避免后期产生纠纷，建议在赠与钱款时明确赠与的目的和性质，最好以书面形式进行确认。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂问题时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
后续思考依据：在处理离婚后抚养费相关的问题时，法院会综合考虑多种因素来做出判决。因此，在涉及爷爷奶奶赠与钱款是否抵扣抚养费的问题上，不能仅凭钱款是否注明为抚养费来做出判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。