结论：若对方不安合同约定时间安装电梯，在满足一定条件下，你可以主张违约并要求双倍返还定金。以下分情况详细说明：

1. 定金性质及合同约定情况
   • 定金具有担保性质，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
   • 如果合同中明确约定了电梯安装的时间，并且明确将该定金设定为违约定金，即约定如果一方不按照约定时间履行安装电梯的义务，应当双倍返还定金。那么当对方未按照合同约定时间安装电梯时，你就有权依据合同约定主张对方违约，并要求对方双倍返还定金。例如，合同中写明“乙方应在[具体日期]前完成电梯安装工作，若乙方逾期未完成，应向甲方双倍返还定金”，这种情况下，一旦乙方违约，甲方主张双倍返还定金就有明确的合同依据。
2. 对方违约程度及因果关系
   • 对方不安合同约定时间安装电梯构成违约行为，但还需要考虑该违约行为是否导致了你合同目的无法实现。如果只是轻微逾期安装，并未对你的使用、经营等造成实质性影响，且通过后续补救措施可以弥补，此时你主张双倍返还定金可能会面临一定困难。法院在审理此类案件时，会综合考虑违约的严重程度以及给你造成的损失等因素。
   • 例如，你签订电梯安装合同是为了在商场开业时使用电梯，对方虽然逾期安装，但在商场开业前完成了安装，且电梯能够正常运行，未影响商场的正常开业和经营，这种情况下你要求双倍返还定金可能不会被完全支持。相反，如果因为对方逾期安装，导致商场无法按时开业，给你造成了重大的经济损失，如租金损失、预期收益损失等，那么你主张双倍返还定金的请求得到支持的可能性就会大大增加。
3. 是否存在免责事由
   • 需要查看合同中是否约定了免责条款，以及对方是否存在法定的免责事由。如果对方能够证明其未按照约定时间安装电梯是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或者你自身的原因（如未按照合同约定提供安装条件、未及时支付款项等）导致的，那么对方可能不需要承担双倍返还定金的责任。
   • 例如，在电梯安装期间，当地发生了严重的地震，导致安装工作无法进行，且地震属于不可抗力，对方在地震发生后及时通知了你并提供相关证明，那么这种情况下对方可能不构成违约，你要求双倍返还定金的主张可能不会得到支持。

建议：你可以先与对方进行协商，要求对方按照合同约定履行安装义务或者双倍返还定金。如果协商不成，你可以收集好合同、定金支付凭证、对方违约的证据（如沟通记录、现场照片等）等材料，向法院提起诉讼或者根据合同约定申请仲裁，以维护自己的合法权益。如果你在处理此类问题过程中还有其他疑问，可以直接向我咨询。