支付给供应商的违约金，在符合税法规定的情况下，是可以要求对方开具发票的。具体分析如下：
税法规定基础：根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，只要违约金与经营活动相关，且收款方因此获得了收入，就应当开具发票。
违约金性质分析：
- 合同违约情形：若因供应商违约（如未按时交货、货物质量不符合约定等）而支付违约金，这通常被视为对供应商违约行为的经济补偿。在此情况下，违约金属于供应商因提供不合格服务或商品而获得的额外收入，应当纳入其应税收入范围，因此可以要求开具发票。
- 非合同违约情形：若违约金支付并非基于供应商的违约行为，而是基于其他原因（如双方协商解除合同、提前终止合作等），且该违约金不直接关联于供应商提供的商品或服务，则其税务处理可能更为复杂。但即便如此，只要该违约金构成了供应商的收入，且符合税法规定的开票条件，理论上仍可要求开具发票。不过，在实际操作中，这类违约金的税务处理可能需要根据具体税法规定和当地税务机关的解释来确定。
实际操作建议：
- 明确合同条款：在签订合同时，应明确约定违约金的支付条件、金额及税务处理方式，以避免后续争议。
- 沟通协商：在支付违约金前，与供应商就开票事宜进行沟通协商，确保双方对税务处理有共同的理解。
- 保留证据：无论是否开具发票，都应保留好与违约金支付相关的所有证据（如合同、支付凭证、沟通记录等），以备税务机关查验。
特殊情况考虑：如果违约金金额较小，或者双方约定不开具发票，这并不意味着可以完全忽视税务问题。根据税法规定，即使金额较小，只要构成了应税收入，就应当依法申报纳税。因此，建议双方在协商时充分考虑税务合规性，避免潜在的法律风险。
总结与建议：在支付给供应商的违约金问题上，如果违约金与经营活动相关且构成了供应商的收入，那么可以要求对方开具发票。为了确保税务合规性和避免后续争议，建议在合同中明确约定违约金的税务处理方式，并在支付前与供应商进行充分沟通协商。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。